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LES SAINTES VIERGES 2017 - DOMAINE SANTA DUC

0,75 L Vin Rouge / Rhône / Châteauneuf-du-Pape AOC / 14 % vol

Certifié Demeter Certifié Eurofeuille
17.0/20
J'ai bu : Guillaume B. 20/08/2020 Sommelier Vinatis

Une simple gorgée ferait croire en Dieu... Plus raffiné, et féminin que les autres vins du Domaine. Les touches de petits fruits rouge, de lavande et de garrigue sont très fines et précises. Un vin sexy à souhait !+ d'avis

" Soyeux et pur avec une sensation aérienne en bouche et une longueur formidable (...) ce vin ç un charme immédiat ! " Robert Parker
La légèreté et la fluidité sont les maîtres mots de ce lieu-dit. Gourmand et fin, ses arômes tournent autour des cerises bigarreaux, du cacao et des noisettes légèrement caramélisées, ainsi qu'une belle touche florale. En bouche on retrouve une puissance maîtrisé porté dans la longueur par la finesse des tanins...
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LES SAINTES VIERGES 2017 - DOMAINE SANTA DUC
  Classification vin
Grands vins
  Millésime
2017
  Cépage
90% Grenache, 10% Mourvèdre
  Bio
Certifié Demeter, Certifié Eurofeuille
  Goûts
Rouge Puissant et généreux
  Par Goûts
Puissant
  A l'oeil
Rubis profond
  Au nez
Notes de cola, d'épices et de fruits à noyau.
  En bouche
Texture crémeuse tout en paraissant presque sans poids, grande persistance aromatique, longue finale luxuriante.
  Température de service
15-18°C
  Service
Ouvrir 2h avant le service
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2036
  Accords mets-vin
Viande rouge, Volaille, Gibier, Fromage
  Accords recommandés
Joue de Porc au Curry, Sauté de veau à la moutarde, Pigeonneau aux girolles.


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17.0/20
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DERNIERS AVIS

17.0/20
J'ai bu : 20/08/2020 Sommelier Vinatis

Une simple gorgée ferait croire en Dieu... Plus raffiné, et féminin que les autres vins du Domaine. Les touches de petits fruits rouge, de lavande et de garrigue sont très fines et précises. Un vin sexy à souhait !

SANTA DUC

À force de foi et de travail acharné, les vignerons de Gigondas ont remplacé l’olivier par la vigne. Et ils se sont fait un nom. Ici, sauvage et rare, un oiseau veille sur le domaine : le hibou Grand-duc qui chante, en provençal Canta duc, est devenu au fil du temps Santa Duc. Situées au pied des Dentelles de Montmirail, les vignes du domaine de Santa Duc s’épanouissent pleinement, bichonnées sous la main d’Yves Gras, vigneron aussi minutieux qu’ambitieux. Grand observateur, il prend le temps de considérer la nature, pour mieux appréhender et deviner chaque millésime qui se dessine. Accordant une extrême importance à chaque étape de la fabrication, cette exigence se reflète dans ces vins généreux, charnus et concentrés, plusieurs fois encensés par Robert Parker.

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