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Vin Rouge / Rhône / Hermitage AOC / 14,5 % vol / 100% Syrah
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HERMITAGE CUVEE EMILIE 2017 - DOMAINE DES REMIZIERES

0,75 L Vin Rouge / Rhône / Hermitage AOC / 14,5 % vol / 100% Syrah

" Corsé, riche et concentré, avec une longue finale soyeuse, c'est une cuvée de haut vol qui devrait être buvable bientôt, mais qui vieillira facilement pendant une décennie et demie." R. Parker
Tout d’abord, le nez régale par son dynamisme offrant de belles notes de fruits rouges, d'épices et de violettes. Puis, les senteurs de garrigues, de thym et de menthe se réveillent pour s’harmoniser parfaitement aux parfums de mûres, de réglisse et de myrtilles, donnant envie de se précipiter dans cet élixir. Pure et expressive, la bouche régale par la finesse des tannins ainsi que par sa structure très bien équilibrée. Une ampleur et un volume digne des plus grands Hermitages !
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HERMITAGE CUVEE EMILIE 2017 - DOMAINE DES REMIZIERES
  Millésime
2017
  Cépage
100% Syrah
  Goûts
Rouge Puissant et généreux
  Par Goûts
Puissant
  A l'oeil
La robe est profonde, de couleur rubis aux reflets grenat.
  Au nez
Le nez développe des arômes de fruits noirs compotés (cassis, mûres) et présente à l’évolution, de légères notes de cuir et de venaison.
  En bouche
En bouche, le vin révèle, dans un équilibre parfait, beaucoup de délicatesse, d’ampleur et de suavité. La finale s’achève sur de notes de cerises noires très mures.
  Température de service
16-18°C
  Service
Ouvrir 2h avant le service
  Conservation
A mettre en cave
  Jusqu'à
2035
  Accords mets-vin
Viande rouge, Gibier, Cuisine du monde, Fromage, Dessert chocolaté
  Accords recommandés
Côte de limousine maturée et grillée aux sarments, tian de légumes à la provençale.


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DOMAINE DES REMIZIERES

Le Domaine des Remizières est une exploitation familiale depuis plusieurs générations. A son début, l'exploitation comptait 4 hectares de vignes, une partie de la vendange était livrée en cave coopérative. A partir de 1973, la vinification se fait entièrement sur le domaine. Depuis cette date, le domaine s'est beaucoup agrandi puisqu'il atteint actuellement 35 hectares. A son début, c'est Alphonse qui gère la propriété. Puis Philippe, son fils, s'installe en 1977 et decide de commercialiser toute la production en bouteilles. Des travaux d'agrandissements et de modernisation se font alors petit à petit. En 2005, Emilie, son diplôme d'oenologie en poche, rejoint son père. En 2009, Christophe, le frère d'Emilie, rejoint le domaine après avoir obtenu son BTS viticulture/oenologie. C'est un travail en famille avec une volonté et des tâches bien déterminées.

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