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Vin Blanc / Bourgogne / Chablis AOC / 12,5 % vol
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CHABLIS LES VENERABLES VIEILLES VIGNES 2017 - LA CHABLISIENNE

Vin Blanc / Bourgogne / Chablis AOC / 12,5 % vol

17.0/20
J'ai bu : Grégory D. 04/01/2021 Achat confirmé

Un Chablis fidèle à son terroir. Ce vin est riche en minéralité et en structure. Le Chardonnay s'exprime avec fraicheur. La petite touche de chêne est subtile et préserve la minéralité du vin.+ d'avis

" En bouche, il a une superbe concentration (...) tout en tension (...) la finale est précise et pénétrante " R. Parker
Encore une fois, une nouvelle et belle réussite, dans un style résolument "Chablis". Parmi les vins de Bourgogne, cette cuvée Les Vénérables rend hommage à la minéralité et la droiture. Racé, fin, et d'un équilibre somptueux, les parfums sont nombreux : fleurs blanches, fruit blancs, notes mentholées et minérales. Issue de parcelles de vignes de plus de 35 ans, cette cuvée a été élevée durant 14 mois sur lies fines en cuves et en petits fûts. On retrouve ainsi au palais son intensité, un joli gras et une élégante trame vive. Très accessible maintenant, il gagnera en complexité dans les prochaines années.
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CHABLIS LES VENERABLES VIEILLES VIGNES 2017 - LA CHABLISIENNE
  Millésime
2017
  Cépage
100% Chardonnay
  Goûts
Blanc Sec souple et fruité
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
  Au nez
Arômes floraux, agrumes
  En bouche
Fraîche, fruitée et minérale
  Température de service
11-13°C
  Service
En bouteille
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2026
  Accords mets-vin
Coquillage & Crustacé, Viande blanche, Volaille, Champignon
  Accords recommandés
Écrevisse en sauce veloutée, risotto...


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16.9/20
noté par 15 clients

DERNIERS AVIS

17.0/20
J'ai bu : 04/01/2021 Achat confirmé

Un Chablis fidèle à son terroir. Ce vin est riche en minéralité et en structure. Le Chardonnay s'exprime avec fraicheur. La petite touche de chêne est subtile et préserve la minéralité du vin.


18.0/20
J'ai bu : 01/07/2020 Achat confirmé

Un chablis par excellence, sec et fruité, une belle longueur en bouche. Le chardonnay donne ce côté minéral et ce goût d'agrume qui ce révèle à la fin. Parfaite équilibre. Je recommande vivement.


16.0/20
J'ai bu : 13/01/2021 Achat confirmé

Un vin très agréable et très bon choix. Un rapport qualité-prix excellent.


12.0/20
J'ai bu : 12/01/2021 Achat confirmé

Un nez sympathique qui invite à plonger dans le verre, mais en bouche il manque de longueur. Il reste néanmoins très frais et précis et accompagne très bien quelques crevettes ou poissons blancs.


18.0/20
J'ai bu : 04/01/2021 Achat confirmé

Un très beau chablis tendu et bien maîtrisé. En 2017 il est déjà très prometteur et je trouve que dans la maison la Chablisienne c’est sans doute le meilleur rapport qualité prix. Je le recommande


18.0/20
J'ai bu : 16/11/2020 Achat confirmé

Sec et fruité, la cuvée "les vénérables" de ce Chablis est parfaite ! La Bourgogne donne souvent de bons vins mais celui-ci est super ! Sa fraîcheur et sa longueur en bouche ne peuvent laisser indifférent.


19.0/20
J'ai bu : 23/04/2020 Achat confirmé

Un vin d'une grande beauté à un prix accessible pour un cru de cette qualité ! Je suis vraiment tombé raide dingue de ce vin qui fait preuve d'une tension et d'une minéralité impressionnante !

LA CHABLISIENNE

Depuis 1923, à Chablis en Bourgogne, le minutieux travail des vignerons associés sous l’étendard de La Chablisienne donne naissance à des vins que le temps ne cesse de magnifier. Faisant parti des meilleures coopératives de France, tant au niveau commercial qu'en terme d'œnologie, le domaine a environ une trentaine de cuvées, issues d'une fantastique mosaïque de "climats" révélant de pures émotions minérales... Les grandes spécialités sont le Chablis Vielles Vignes, doté d'une grande régularité, et les Premiers Crus en bouteilles lourdes, qui rivalisent avec les meilleures productions de caves particulières. Sans oublier le Château Grenouilles souvent dégusté trop jeune malgré son potentiel de vieillissement.

Domaine noté ★ - Star en devenir ou vigneron de qualité - Guide des Meilleurs Vins de France 2020 Guide Bettane et Desseauve 2020 - Domaine noté 2 ★ - Production sérieuse, régulière, homogène
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