Vin Blanc / Rhône / Ventoux AOC / 13,5 % vol

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PERSIA BLANC 2019 - DOMAINE DE FONDRECHE

0,75 L Vin Blanc / Rhône / Ventoux AOC / 13,5 % vol

Fraîcheur Aromatique Délicat

18.0/20

J'ai bu : Jean Paul L. 05/01/2021 Achat confirmé

Un bel assemblage de Roussanne et Clairette à la couleur de l'or avec un goût de fruits confits miellés. Un superbe vin de dignes vignerons. Ampleur et gras dès l'attaque. Une richesse aromatique complexe et intense, saveurs confites et miellées.+ d'avis

Attention : explosion de senteurs aromatiques !

Cette cuvée Persia propose un nez d'une belle complexité où s'entremèlent senteurs de fleurs blanches et fruits exotiques. La bouche confirme cette complexité aromatique sur finale longue et d'une belle fraîcheur : une parfaite harmonie et nous, nous sommes conquis !
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PERSIA BLANC 2019 - DOMAINE DE FONDRECHE

Millésime

2019

Cépage

Roussanne, Clairette

Goûts

Blanc Sec très aromatique

Par Goûts

Fruité

A l'oeil

Robe limpide, jaune or aux reflets clairs.

Au nez

Nez agréable et complexe : poire, abricot confit, acacia, miel, vanille.

En bouche

Ampleur et gras dès l'attaque. Richesse aromatique complexe et intense, saveurs confites et miellées. Finale longue et persistante.

Température de service

10-14°C

Service

En bouteille

Conservation

A boire et à garder

Jusqu'à

2025

Accords mets-vin

Apéritif, Charcuterie, Poisson, Viande blanche, Volaille

Accords recommandés

Salade de chèvre-noix-poire, saint-Jacques au safran, Boullabaisse

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17.0/20

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FONDRECHE

S’il est une référence incontournable en AOC Ventoux ; c’est bien le domaine de Fondrèche ! Officiellement en bio depuis février dernier, Nanou Barthélémy et son fils Sébastien Vincenti tiennent d’une main de maître ce domaine dont le haut niveau de qualité ne faiblit pas. Respectueux de la nature et à l’écoute permanente de leur terroir, ils freinent l’extraction accordant à leurs vins, déjà charnus et équilibrés, d’avantage de finesse.

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