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PERSIA BLANC 2019 - DOMAINE DE FONDRECHE

0,75 L Vin Blanc / Rhône / Ventoux AOC / 13,5 % vol

19.0/20
J'ai bu : Karine P. 03/04/2020 Sommelier Vinatis

Encore une superbe cuvée offerte par le Domaine Fondrèche ! Sa fraîcheur et ses arômes gourmands, remplis de générosité m'a tout simplement fait passer un moment de dégustation inoubliable ! Je ne peux que recommander !+ d'avis

Attention : explosion de senteurs aromatiques !
Cette cuvée Persia propose un nez d'une belle complexité où s'entremèlent senteurs de fleurs blanches et fruits exotiques. La bouche confirme cette complexité aromatique sur finale longue et d'une belle fraîcheur : une parfaite harmonie et nous, nous sommes conquis !
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PERSIA BLANC 2019 - DOMAINE DE FONDRECHE
  Millésime
2019
  Cépage
Roussanne, Clairette
  Goûts
Blanc Sec très aromatique
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Robe limpide, jaune or aux reflets clairs.
  Au nez
Nez agréable et complexe : poire, abricot confit, acacia, miel, vanille.
  En bouche
Ampleur et gras dès l'attaque. Richesse aromatique complexe et intense, saveurs confites et miellées. Finale longue et persistante.
  Température de service
10-14°C
  Service
En bouteille
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2025
  Accords mets-vin
Apéritif, Charcuterie, Poisson, Viande blanche, Volaille
  Accords recommandés
Salade de chèvre-noix-poire, saint-Jacques au safran, Boullabaisse


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19.0/20
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DERNIERS AVIS

19.0/20
J'ai bu : 03/04/2020 Sommelier Vinatis

Encore une superbe cuvée offerte par le Domaine Fondrèche ! Sa fraîcheur et ses arômes gourmands, remplis de générosité m'a tout simplement fait passer un moment de dégustation inoubliable ! Je ne peux que recommander !

FONDRECHE

S’il est une référence incontournable en AOC Ventoux ; c’est bien le domaine de Fondrèche ! Officiellement en bio depuis février dernier, Nanou Barthélémy et son fils Sébastien Vincenti tiennent d’une main de maître ce domaine dont le haut niveau de qualité ne faiblit pas. Respectueux de la nature et à l’écoute permanente de leur terroir, ils freinent l’extraction accordant à leurs vins, déjà charnus et équilibrés, d’avantage de finesse.

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