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Vin Blanc / Rhône / Ventoux AOC / 13 % vol
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CUVEE DOMAINE BLANC 2019 - DOMAINE DE FONDRECHE

0,75 L Vin Blanc / Rhône / Ventoux AOC / 13 % vol

19.0/20
J'ai bu : Guillaume B. 03/04/2020 Sommelier Vinatis

Une superbe cuvée qui fait preuve de finesse, de vivacité, de gourmandise et d'élégance ! A l'apéritif ou pour accompagner un poisson, vous allez tomber amoureux de cette cuvée aux arômes généreux et à la superbe minéralité !+ d'avis

Un vrai délice, du bonheur en bouteille !
Un domaine qui mérite le détour, à l'ascension spectaculaire ! Ses points forts ? Une vigne soignée et un élevage original, associant habilement la barrique et la cuve. La maturité et la vivacité sont à leur optimum. Le tri sévère des raisins permet d'obtenir une matière première irréprochable. Cette cuvée bourrée de talent exprime minéralité, fraicheur, salinité, et son côté floral ! Son pouvoir de persuasion est très fort : impossible de résister à sa complexité et à son élégance ! Définitivement, cette bouteille atteint une dimension supérieure. Moderne, élégant et généreux, on le goûte une fois et on ne jure plus que par lui !
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CUVEE DOMAINE BLANC 2019 - DOMAINE DE FONDRECHE
  Millésime
2019
  Cépage
Grenache blanc, Roussanne, Clairette, Vermentino
  Goûts
Blanc Sec très aromatique
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Robe or brillante aux légers reflets verts.
  Au nez
Arômes floraux (acacia, aubépine, chèvrefeuille) et notes de poire, d'agrumes et de vanille.
  En bouche
Bouche franche, fraîche et séductrice, minérale, florale, d'une salinité typique des grands terroirs de blancs
  Température de service
12°C
  Service
En bouteille
  Conservation
A boire dans les 2 ans
  Accords mets-vin
Apéritif, Entrée, Poisson grillé
  Accords recommandés
Salade de chèvre aux figues, poisson ou crabe, tajine d'agneau au citron.


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19/20
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19.0/20
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FONDRECHE

S’il est une référence incontournable en AOC Ventoux ; c’est bien le domaine de Fondrèche ! Officiellement en bio depuis février dernier, Nanou Barthélémy et son fils Sébastien Vincenti tiennent d’une main de maître ce domaine dont le haut niveau de qualité ne faiblit pas. Respectueux de la nature et à l’écoute permanente de leur terroir, ils freinent l’extraction accordant à leurs vins, déjà charnus et équilibrés, d’avantage de finesse.

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