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Vin Blanc / Bourgogne / Chablis 1er cru AOC / 13 % vol / 100% Chardonnay
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CHABLIS 1ER CRU VAILLONS 2017 - MAISON SIMONNET FEBVRE

0,75 L Vin Blanc / Bourgogne / Chablis 1er cru AOC / 13 % vol / 100% Chardonnay

15.0/20
J'ai bu : Fabrice B. 07/07/2020 Achat confirmé

Un chablis très minéral comme je les aime, avec cette parfaite pointe d'acidité sur la fin. C'est un vin rafraîchissant, mais en même temps d'une intéressante complexité.+ d'avis

" Il s'agit d'une interprétation très typique et bien exécutée de la parcelle du Premier Cru Vaillons. " R. Parker
Pureté et tension minérale caractérise le Chablis Premier Cru Vaillons Blanc 2017 de Simonnet Febvre. Sur le terroir de Vaillons, exposé plein sud, on retrouve une texture grasse et enrobée. Dans la tradition des vins du domaine, c’est l’expression ciselée du chardonnay qui nous séduit. Cette cuvée complexe d’un équilibre sans faille a enthousiasmé notre équipe ! 
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CHABLIS 1ER CRU VAILLONS 2017 - MAISON SIMONNET FEBVRE
  Millésime
2017
  Cépage
100% Chardonnay
  Goûts
Blanc Sec très aromatique
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Assez claire, or pâle.
  Au nez
Nez prononcé de fruits et de fleurs avec une belle fraîcheur et quelques touches minérales.
  En bouche
Au palais, l'équilibre est parfait entre fraîcheur et pureté.
  Température de service
10-12°C
  Service
En bouteille ou en carafe
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2026
  Accords mets-vin
Apéritif, Entrée, Poisson, Coquillage & Crustacé, Viande blanche, Volaille
  Accords recommandés
Poissons; fruits de mer; crustacés crémés ou grillés; Volailles et viandes blanches crémées ou grillées.


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15.0/20
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DERNIERS AVIS

15.0/20
J'ai bu : 07/07/2020 Achat confirmé

Un chablis très minéral comme je les aime, avec cette parfaite pointe d'acidité sur la fin. C'est un vin rafraîchissant, mais en même temps d'une intéressante complexité.

SIMONNET-FEBVRE

Fondée en 1840, la Maison Simonnet-Febvre est une référence incontournable dans le Chablisien. Reprise en 2003 par Louis Latour et dirigée par Jean-Philippe Archambaud, elle produit aujourd’hui 3 gammes dans lesquelles le style de la maison s’affirme avec la même conviction : les Chablis, les Crémants de Bourgogne et les vins de l’Yonne Elle perpétue une image de tradition de plus d'un siècle tout en travaillant avec des techniques modernes afin d’exprimer le caractère unique de ce vignoble. Son savoir-faire et la qualité de ses vins lui ont conféré une solide renommée qui dépasse largement nos frontières.

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