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Vin Blanc / Bourgogne / Puligny-Montrachet 1er cru AOC / 13,5 % vol / 100% Chardonnay
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PULIGNY MONTRACHET - SOUS LE PUITS 2016 - LOUIS LATOUR

0,75 L Vin Blanc / Bourgogne / Puligny-Montrachet 1er cru AOC / 13,5 % vol / 100% Chardonnay

15.0/20
J'ai bu : Gérald G. 09/06/2020 Achat confirmé

Dégusté début juin 20. Je l’ai carafé avant et cela lui a fait du bien, le millésime étant encore jeune. Il pourra attendre encore quelques années. Mais l’expression du Chardonnay est déjà là, et le côté brioché, beurré nous rappelle que Meursault n’est pas loin !+ d'avis

Une initiation à l'un des plus grands vins blancs de l'histoire. Rares sont les initiés qui ont eu la chance de tremper leurs lèvres dans ce flacon d'exception.
Au cœur des grands terroirs de Chardonnay de la Côte de Beaune, “Sous le puits” domine le coteau du village de Puligny-Montrachet. Là les vignes s’enracinent sur un sol argilo-calcaire très caillouteux et apportent de grandes maturités aux raisins. Les jus voient un long élevage en fûts de chêne avant de nous être offert à la dégustation. Dès l’ouverture, l’ambiance et au floral. On sent bien l’expression des sols de Puligny avec les notes d'acacia, d'anis et de noisette qui s’expriment dans le verre.. La bouche est tranchante avec une tenue minérale fantastique. Nous sommes bien, face à l'un des vins les plus exemplaires de Puligny !
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PULIGNY MONTRACHET - SOUS LE PUITS 2016 - LOUIS LATOUR
  Millésime
2016
  Cépage
100% Chardonnay
  Goûts
Blanc Sec souple et fruité
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Robe jaune pâle brillante.
  Au nez
Un nez expressif avec des notes d'amandes, de vanille et de brioche.
  En bouche
Ample et rond sur les arômes, avec une finale fine et minérale.
  Température de service
12-14°C
  Service
En bouteille
  Conservation
A boire et à garder
  A boire à partir de
2019
  Jusqu'à
2026
  Accords mets-vin
Entrée, Poisson, Coquillage & Crustacé, Volaille, Champignon, Fromage, Dessert chocolaté
  Accords recommandés
Bouchée à la Reine aux morilles, Quenelle de Brochet, Saint-Nectaire


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Dégusté début juin 20. Je l’ai carafé avant et cela lui a fait du bien, le millésime étant encore jeune. Il pourra attendre encore quelques années. Mais l’expression du Chardonnay est déjà là, et le côté brioché, beurré nous rappelle que Meursault n’est pas loin !

LATOUR LOUIS

Entreprise familiale indépendante, la Maison Louis LATOUR est l'une des plus respectées parmi les négociants-éleveurs de Bourgogne. Connue dans le monde entier pour la qualité de ses vins rouges et blancs, la société s'est construite une réputation de tradition et d'innovation. Considéré comme l'un des négociants-éleveurs les plus traditionnels, Louis Latour, producteur de certains des meilleurs vins de Bourgogne, a également montré la voie dans la production de vins fins originaires d'autres régions (Ardèche). Les Latour sont viticulteurs depuis le 17e siècle, et sont aujourd'hui à la tête d'un domaine de 50 hectares, incluant la plus grande surface de grands crus en Côte d'Or avec un total de 28 hectares. Les vignobles vont du Chambertin, au Nord, jusqu'au Chevalier Montrachet, au sud.  

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