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DONNER VOTRE AVISUn magnifique Côte du Jura à déguster avec des huitres ou une belle volaille de Bresse qui saura bonifier ces saveurs pour les palais délicats. Ce Chardonnay de caractère bien vinifié est une belle alternative au Vin Jaune plus typé qui pourrait rebuté les non initiés.
Fan du Domaine Badoz pour son vin jaune, sa cuvée Edouard et son Arbois Pupillin Rubis, j'ai bien aimé la minéralité et le caractère bien à lui de ce Chardonnay. Je pense qu'il gagnerait à être attendu encore 5 ans pour qu'il gagne en rondeur... Dommage, je n'en ai plus !
Un Chardonnay du Jura élégant et équilibré, avec une belle longueur sans avoir une trop forte présence des fruits en bouche. Un vin qui permet de présenter aux novices cette appellation sous les meilleurs auspices.
Un côtes du Jura bien agréable, avec une bonne acidité, et une belle minéralité. On sent la marque du terroir jurassien mais de façon assez subtile, ce qui le rend plus facile à associer.
Maison familiale depuis 1659, le Domaine Badoz a toujours été attaché à respecter la tradition du terroir jurassien en transmettant son savoir-faire de père en fils depuis 10 générations. Afin de protéger ce patrimoine, le domaine s’évertue à respecter l’écosystème de son vignoble en remplaçant insecticides, engrais chimiques par des éléments organiques agrées en Agriculture Biologique. Ainsi, les sous-sols très riches des terroirs des Roussots et des Grands Roussots restent des terres de prédilection produisant des vins jurassiens de référence.
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Un magnifique Côte du Jura à déguster avec des huitres ou une belle volaille de Bresse qui saura bonifier ces saveurs pour les palais délicats. Ce Chardonnay de caractère bien vinifié est une belle alternative au Vin Jaune plus typé qui pourrait rebuté les non initiés.+ d'avis