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DONNER VOTRE AVISUn très bon Riesling avec des arômes incroyables et très présents et une fraicheur extraordinaire. Souvent associé aux coquillages, donc en hiver, bien glacé en terrasse pendant l'été avec une longueur en bouche qui n'en finit pas, c'est pas mal non plus. Un peu cher tout de même.
Un vin dur et chaud. De sa robe très jaune, très dorée, se dégage un goût fort et fruité. De ce fait, il convient aux crustacés et je l'ai même goûté avec des viandes de chasses. Un mariage heureux avec les faisandes et tout est sublimé.
Familles viticoles très anciennes, les EBLIN et les FUCHS sont liées depuis 1956 à la suite du mariage de Marie Madeleine FUCHS (prononcez Foux) et de Henri Joseph EBLIN. L’arbre généalogique de la famille EBLIN remonte à 1294, date de dépôt des armoiries. Celui des FUCHS, depuis 1615, date de leur installation comme vignerons à ZELLENBERG. Suite à l’union du successeur actuel, Christian Eblin à Laurence Leininger, elle-même descendante d’une famille de vignerons établis à HUNAWIHR depuis plusieurs générations. La palette géologique du domaine s’étoffe en 2006, de plusieurs parcelles de compositions Marno-calcaires, dont les plus réputés ROSACKER et MUELFORST à HUNAWIHR et MANDELBERG à MITTELWIHR.
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Un très bon Riesling avec des arômes incroyables et très présents et une fraicheur extraordinaire. Souvent associé aux coquillages, donc en hiver, bien glacé en terrasse pendant l'été avec une longueur en bouche qui n'en finit pas, c'est pas mal non plus. Un peu cher tout de même.+ d'avis