CHAMPAGNE DEUTZ - AMOUR DE DEUTZ 2010 - COFFRET LUXE

Composition de la cuvée : Elaborée exclusivement à partir du cépage Chardonnay issu d’Avize (49 %), du Mesnil-sur-Oger (40 %), Villers-Marmery (6 % environ) et Villeneuve-Renneville (5%). Notes de dégustation : Délicat cordon de mousse associé à une robe cristalline, pure, dotée de reflets dorés. Le nez est déjà d’une belle complexité. Les arômes de viennoiserie de pommes et de poires cuites au four et de fruits jaunes gorgés de soleil se mêlent à de subtiles notes de fleurs blanches. En bouche, l’attaque est soyeuse et veloutée. Une belle vinosité, une bouche ample et ronde complètent l’harmonie. Salinité et minéralité élégante parachèvent l’équilibre d’ensemble. La note onctueuse du millésime 2009 contribue à un Amour de Deutz charmeur et séducteur. Aujourd’hui dans sa prime jeunesse, la dégustation permet aisément de réaliser le potentiel d’évolution et de garde de ce grand « blanc de blancs ».  Harmonie des vins et des mets : La cuvée « Amour de Deutz » est toujours un apéritif d’exception. En préliminaire de repas, elle sera ravie d’être escortée de caviar, de sushi, de sashimi, de carpaccios de thon ou de boeuf de Kobé. La typicité du millésime 2009 permettra avec bonheur l’association de ce magnifique vin de gastronomie à des mets purs, délicats, harmonieux, voire plus riches avec l’âge…. Ce sera par exemple du homard, du bar de ligne, du flétan en sauce légère ou plus corsée selon l’évolution.