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Vin Blanc / Bourgogne / Chablis 1er cru AOC / 13 % vol / 100% Chardonnay
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CHABLIS 1ER CRU VAU DE VEY 2018 - DOMAINE DES MALANDES

0,75 L Vin Blanc / Bourgogne / Chablis 1er cru AOC / 13 % vol / 100% Chardonnay

17.0/20
J'ai bu : Gael L. 14/09/2020 Achat confirmé

Très aromatique, ce 1er cru est un vin plutôt élégant, bien minéral. A oublier quelques années en cave pour le laisser évoluer, et surtout ne pas servir trop frais, au risque de camoufler sa richesse aromatique!+ d'avis

" La bouche a une sensation super douce et juteuse avec une richesse attrayante ! " J. Suckling / " Rempli de fraîcheur et remarquablement brillant ! " Tim Atkin
Le charme opère dès l'entrée en matière avec ce nez mêlant des arômes d'épices et de patisseries, ce Chablis 1er Cru Vau de Vey annonce une belle complexité ! Un terroir peu connu dans une pente très raide qui a la particularité de garder une grande fraîcheur dans ce millésime chaud qu'est 2018 ! L'application discrète du bois libère une texture crémeuse et une structure riche sur ce flacon intense et minéral !  En bref, c'est succulent, vibrant, propre et distingué, un vin réjouissant dont on ne se lasse pas...
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CHABLIS 1ER CRU VAU DE VEY 2018 - DOMAINE DES MALANDES
  Millésime
2018
  Cépage
100% Chardonnay
  Goûts
Blanc Sec très aromatique
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Une robe d'une belle couleur or brillante.
  Au nez
Un nez très charmant qui mêlent épices, amandes, melon, pêches et poires.
  En bouche
Une bouche très gourmande crémeuse et vibrante. La combinaison de l'acier et du bois est remarquablement brillante !
  Température de service
11-14°C
  Service
Ouvrir 1h avant le service
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2030
  Accords mets-vin
Apéritif, Entrée, Charcuterie, Poisson, Coquillage & Crustacé, Viande blanche, Volaille, Champignon, Fromage
  Accords recommandés
Noix de coquilles Saint Jacques poêlées, Andouillette à la moutarde, Blanquette de veau aux girolles.


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17.4/20
noté par 25 clients

DERNIERS AVIS

17.0/20
J'ai bu : 14/09/2020 Achat confirmé

Très aromatique, ce 1er cru est un vin plutôt élégant, bien minéral. A oublier quelques années en cave pour le laisser évoluer, et surtout ne pas servir trop frais, au risque de camoufler sa richesse aromatique!


17.0/20
J'ai bu : 06/09/2020 Achat confirmé

Une robe brillante. Au nez, on peut identifier des agrumes verts, c'est un vin très aromatique. Très bonne qualité qualité/prix. Je le recommande fortement.


17.0/20
J'ai bu : 23/08/2020 Achat confirmé

Nous avons partagé ce vin lors d'un apéritif, Servi frais aux alentours de 10°, il s'est avéré aromatique et très doux. Surprenant pour cette appellation plutôt réservée aux fruits de mer.


17.0/20
J'ai bu : 16/08/2020 Achat confirmé

Peu connu, à boire légèrement frais pour offrir à mon avis tout son talent et révéler ses arômes. A l’apéro, c'est plutôt pas mal, je recommande ce Chablis.


17.0/20
J'ai bu : 03/07/2020 Achat confirmé

Super Chablis ! Un nez puissant et minéral. Une belle longueur en bouche, une explosion de Chardonnay !


18.0/20
J'ai bu : 02/07/2020 Achat confirmé

Magnifique Vau de Vey... Dégusté sur un pavé de saumon grillé et des légumes à la plancha... Vraiment top... Minéral avec cette petite pointe sur le fût...Rapport qualité/prix excellent...A avoir dans sa cave absolument...Il devrait bien évoluer dans le temps.


16.0/20
J'ai bu : 30/06/2020 Achat confirmé

On ne présente plus le chablis, appellation très connue et reconnue ! Ce cru ne déroge pas, un bon vin de Bourgogne !
N'hésitez pas à le déguster ! Il plaira à vos convives.


18.0/20
J'ai bu : 04/06/2020 Achat confirmé

Ce Chablis est une explosion de saveur, avec des notes d’agrumes prononcées. Il est très rafraîchissant, avec une belle minéralité typique de l’appellation. Peut-être faut-il le laisser vieillir un peu pour qu’il exprime toute sa richesse.


17.0/20
J'ai bu : 20/05/2020 Achat confirmé

Grand vin à venir, assurément. Un très beau millésime déjà très concentré en fruit jaune : pêche, citron et d’une mineralité prononcée. À garder 5 ans en cave et ce sera parfait !


19.0/20
J'ai bu : 08/01/2020 Sommelier Vinatis

C'est vraiment devenu mon Domaine Coup de Cœur en Chablis ! Ce Vau de Vey à encore fait l'unanimité ! A l'apéritif grâce à sa grande fraîcheur puis sur un poisson grillé grâce à ses notes toasté, c'est splendide !!

DOMAINE DES MALANDES

Le Domaine des Malandes est un domaine familial qui exploite 29Ha de vignes dans le Chablisien. Les vins sont appréciés pour leur fraîcheur, leur finesse et leur minéralité directement issue du fameux Kimméridgien, sous-sol unique du vignoble de Chablis. Avec l'implication de Richard Rottiers, et le passage à l'agriculture biologique à l'étude, le Domaine des Malandes est un domaine des plus prometteur. Auparavant tenu par la Maman (Lyne Marchive), le Domaine des Malandes tient largement sa place parmi les plus prestigieux de Chablis. Il jouit d'une réputation internationale grâce à une très grosse partie d'export mais depuis la reprise d'Amandine, c'est bien sur les plus tables gastronomiques française que l'objectif s'est dirigé. Souhaitant changer de style, plus moderne, plus frais mais toujours avec ce potentiel de garde incroyable, pour le moment la recette séduit !! En tout cas, chez Vinatis, nous sommes conquis !

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