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Vin Blanc / Bourgogne / Saint-Véran AOC / 13,5 % vol / 100% Chardonnay
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SAINT VERAN - LE GRAND BUISSIERE 2017 - OLIVIER MERLIN

0,75 L Vin Blanc / Bourgogne / Saint-Véran AOC / 13,5 % vol / 100% Chardonnay

"Agréablement vif mais texturé (...) une finale minérale pénétrante (...) mon vin préféré du Domaine !" R. Parker
Le nez se fait gourmand, avec des notes de fleurs blanches, on y retrouve aussi des nuances finement beurrées. En écho au bouquet, la texture en bouche dévoile une grande onctuosité puis, il présente une trame vive et rafraîchissante. Olivier Merlin est l'un des rares vignerons à produire une telle richesse à la texture digne d’un chardonnay beaunois.
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SAINT VERAN - LE GRAND BUISSIERE 2017 - OLIVIER MERLIN
  Millésime
2017
  Cépage
100% Chardonnay
  Goûts
Blanc Sec léger et nerveux
  Par Goûts
Sec
  A l'oeil
Or pâle.
  Au nez
Le nez présente des notes de poire et de pêche bien mûres aux nuances citronnées, de pâte d’amande et de noisettes torréfiées.
  En bouche
Le bouche fait honneur au bouquet traduisant un superbe équilibre tout en longueur.
  Température de service
11-14°C
  Service
En bouteille
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2023
  Accords mets-vin
Viande blanche, Volaille, Champignon, Dessert fruité
  Accords recommandés
Filet de bar à l’orange sanguine; crémeux de pommes de terres; risotto de gambas


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OLIVIER MERLIN

Installés dans le village de la Roche-Vineuse, au pied des roches mâconnaises, le Domaine Olivier Merlin fait partie de ces véritables artisans du vin, passionnés par leur métier et par les terroirs du Mâconnais et du Beaujolais qu'ils travaillent au quotidien. Avec le plus grand respect de la plante et de son environnement, équilibre, pureté, profondeur, harmonie : Quatre mots pour qualifier les vins Merlin. Installés depuis 1977, Olivier Merlin et sa femme Corinne développent un Domaine au potentiel sans limites. Dorénavant, ce sont Paul et Théo, leurs enfants, qui prennent petit à petit les rennes du Domaine.

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