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Vin Blanc / Bourgogne / Chablis AOC / 12,5 % vol / 100% Chardonnay
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CHABLIS TÊTE D'OR 2017 - DOMAINE BILLAUD-SIMON

0,75 L Vin Blanc / Bourgogne / Chablis AOC / 12,5 % vol / 100% Chardonnay

La sélection parcellaire haut de gamme du Domaine Billaud-Simon : quand l’exigence rime avec l'excellence...
Véritable ambassadeur du domaine, cette cuvée Tête d’Or est issue des meilleures parcelles en appellation village situées à proximité des premiers et grands crus. Sa similitude avec ses voisins est surprenante ! Elle s’exprime d'abord sur les agrumes et les fruits blancs. Ensuite, la bouche dévoile richesse, fraicheur et élégance. Enfin, c'est une finale d’une superbe longueur, soutenue par un fruité vanillé et une note minérale. Un ensemble parfaitement équilibré et doté d’un grand potentiel.
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CHABLIS TÊTE D'OR 2017 - DOMAINE BILLAUD-SIMON
  Millésime
2017
  Cépage
100% Chardonnay
  Goûts
Blanc Sec souple et fruité
  Par Goûts
Sec
  A l'oeil
Robe or blanc aux légers reflets verts pâle.
  Au nez
Notes d'agrumes et de fruits blancs.
  En bouche
Bouche suave, lisse et opulente. Le fruit est présent mais dosé avec finesse c'est très précis.
  Température de service
10-12°C
  Service
En bouteille
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2026
  Accords mets-vin
Apéritif, Poisson, Coquillage & Crustacé, Viande blanche, Volaille, Fromage
  Accords recommandés
Feuilleté à l'escargot et sa persillade, Andouillette Chablisienne, Asperges au saumon fumé.


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DOMAINE BILLAUD-SIMON

Implanté dans le vignoble de Chablis depuis 1815, le Domaine Billaud Simon s'étend sur près de 17 Hectares, où le Chardonnay règne en maître... Toutes les parcelles du Domaine Billaud-Simon sont plantées sur un rayon de 2 kilomètres, en rive gauche et en rive droite du Serein, au cœur de l’appellation historique. Le Domaine compte aujourd’hui quatre Grands Crus : Les Clos, Vaudésir, Les Preuses et Les Blanchots et quatre Premiers Crus : Montée de Tonnerre, Fourchaume, Mont de Milieu et Les Vaillons. Il produit également du Petit Chablis et du Chablis, dont la cuvée « Tête d’Or ». Cette cuvée de prestige est issue de l’assemblage des meilleures parcelles plantées en appellation village. Elles sont situées à proximité des meilleurs Premiers Crus et Grands Crus. Grande signature chablisienne, Billaud-Simon dispose de vieilles vignes de qualité, sublimées au quotidien par l’équipe du domaine.

Domaine noté ★★ - Domaine incontournable - Guide des Meilleurs Vins de France 2020 Guide Bettane et Desseauve 2020 - Domaine noté 4 ★ - Gloire du Vignoble Français
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