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EMPREINTES COLLIOURE BLANC 2018 - CLOS SAINT SEBASTIEN

0,75 L Vin Blanc / Languedoc-Roussillon / Collioure AOC / 14 % vol

20.0/20
J'ai bu : Jean B. 29/07/2020 Achat confirmé

Magnifique jus, typiquement salin en attaque, j’ai découvert cette appellation sur place et avec ce producteur via Vinatis je suis tout aussi comblé. Apéritif, fruits de mer, poissons fromages, il vous ravivera avec tout.+ d'avis

Tout le caractère du Grenache gris issu des terres de schiste : un vin blanc épatant !
Elégant et fruité avec ses arômes d'agrumes et de fruits exotiques, cet assemblage de jeunes vignes et de vieilles vignes complantées, offre un style vif et frais fusionné à une sensation minérale exceptionnelle. Cette cuvée Empreintes dévoile sa grande finesse aromatique où l’on retrouve puissance et complexité. Frais, salin et chargé du soleil de Collioures : une merveille !
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EMPREINTES COLLIOURE BLANC 2018 - CLOS SAINT SEBASTIEN
  Classification vin
Grands vins
  Millésime
2018
  Cépage
70% Grenache gris, 15% Grenache blanc, 15% Vermentino
  Goûts
Blanc Sec très aromatique
  Par Goûts
Minéral
  A l'oeil
Robe or pâle et brillant.
  Au nez
Nez franc et iodé. Notes de fruits jaunes et d'amandes grillées.
  En bouche
Bouche ample et équilibrée avec une belle longueur dominée par le citron vert.
  Température de service
10-12°C
  Service
En bouteille
  Conservation
A boire et à garder
  A boire à partir de
2019
  Jusqu'à
2024
  Accords mets-vin
Apéritif, Charcuterie, Poisson, Coquillage & Crustacé, Viande blanche, Cuisine du monde, Fromage
  Accords recommandés
Jambon de montagne, poulet aux langoustines, pavé de Pic cendré.


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17.0/20
noté par 4 clients

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20.0/20
J'ai bu : 29/07/2020 Achat confirmé

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Robe étrangement pâle avec un aromatique un peu moins développé que la plupart des vins de même filiation de la Région. Vin correct, sans défaut ni coup de cœur pour ma part


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Un très joli Collioure de la Côte Vermeille. Avec l'influence de la méditerranée on reconnait des arômes iodées et la situation en altitude de ce vignoble apporte une grande fraîcheur.


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J'ai bu : 12/12/2019 Sommelier Vinatis

Un énorme coup de cœur en dégustation pour cette cuvée minérale et complexe. Un vrai vin de gastronomie qui donne envie de cuisiner et d'inviter des convives amateurs de vins pour leur faire découvrir. J'adore !

CLOS SAINT SEBASTIEN

Région appréciée pour la qualité de son climat, la beauté de ses paysages et son art de vivre, la Côte Vermeille est également réputée pour ses terres viticoles millénaires où les vignes sont cultivées sur des terrasses face à la mer. Ce vignoble ancestral planté par les phéniciens au VIIè siècle avant J.C., a été remis en état par les Templiers à leur retour des Croisades entre le XIIème et XIVème siècle. C’est ici, sur cette terre d’exception, que s’étend sur une vingtaine d’hectares le Clos Saint Sébastien. Des criques de la Côte Vermeille jusqu’aux crêtes des Albères à plus de 400 mètres d’altitude, le vignoble est soumis à un climat venté et ensoleillé particulièrement favorable à la culture de la vigne… Un terroir de schiste non mécanisable, que seul l’homme réussit à dompter, est le berceau de trois prestigieuses Appellations d’Origine Contrôlée, Collioure, Banyuls et Banyuls Grand cru, où le Grenache, cépage roi, propose ses plus belles expressions aromatiques. Blotti au coeur de la vallée de la Roume, à quelques encablures de la métairie de l’illustre peintre et sculpteur Aristide Maillol, le mas Xatard, bâti en 1696, est aujourd’hui le coeur du Clos Saint Sébastien. C’est un mas traditionnel entièrement rénové au charme discret et au caractère affirmé, à l’image des vins qui y sont élaborés entre ses vieux murs. Fort d’un riche passé, le Clos Saint Sébastien est un domaine d’hommes et de femmes d’engagement qui oeuvrent, au quotidien, pour sublimer ce vignoble ancestral avec patience, rigueur et la volonté permanente de faire rimer qualité et modernité, respect des traditions et innovation.

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