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Vin Blanc / Bourgogne / Chablis AOC / 12,5 % vol / 100% Chardonnay
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CHABLIS ENVERS DE VALMUR 2018 - DOMAINE DES MALANDES

0,75 L Vin Blanc / Bourgogne / Chablis AOC / 12,5 % vol / 100% Chardonnay

16.0/20
J'ai bu : Gael L. 14/09/2020 Achat confirmé

Une belle bouteille que ce 1er cru des Malandes. On a vu mieux dans cette gamme de prix, mais on a aussi vu moins bien! Plutôt fin, je conseillerais de le laisser vieillir deux ou trois années de plus pour gagner en richesse aromatique.+ d'avis

Une appellation Village bénéficiant d'un terroir et d'une exposition d'un Grand Cru ! C'est bluffant ! Ce Chablis va vous éclabousser de toute sa classe !
Le Chablis Envers de Valmur est une cuvée issue d'une parcelle plantée par le grand-père des héritiers du Domaine des Malandes. Située au fond de la vallée de Vaudésir, à quelques mètres de l'appellation Grand Cru du même nom, sur un sol calcaire datant de l'aire du Kimméridgien (-150 millions d'années), ce nectar est pure, cristallin, avec une touche de bois dans une structure mûre et riche. Splendide !
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CHABLIS ENVERS DE VALMUR 2018 - DOMAINE DES MALANDES
  Millésime
2018
  Cépage
100% Chardonnay
  Goûts
Blanc Sec ample et racé
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Robe or pâle.
  Au nez
Nez très gourmand, fleurs blanches et perles acidulées.
  En bouche
Bouche pleine de minéralité et de fraîcheur.
  Température de service
11-12°C
  Service
Ouvrir 1h avant le service
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2025
  Accords mets-vin
Apéritif, Entrée, Charcuterie, Poisson, Coquillage & Crustacé, Viande rouge, Volaille
  Accords recommandés
Volaille à la crème et aux morilles, Homard, Escalope milanaise.


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16.5/20
noté par 8 clients

DERNIERS AVIS

16.0/20
J'ai bu : 14/09/2020 Achat confirmé

Une belle bouteille que ce 1er cru des Malandes. On a vu mieux dans cette gamme de prix, mais on a aussi vu moins bien! Plutôt fin, je conseillerais de le laisser vieillir deux ou trois années de plus pour gagner en richesse aromatique.


12.0/20
J'ai bu : 02/06/2020 Achat confirmé

Ce chablis se laisse boire mais manque malheureusement d’équilibre et de finesse, je suis plutôt déçu, c'est un chablis acceptable mais très loin des premiers crus les plus simples.


20.0/20
J'ai bu : 28/11/2019 Sommelier Vinatis

Tout simplement subjugué par cette cuvée ! La précision et la finesse des arômes, c'est surprenant ! Et puis cette finale sur des arômes toastés et grillés... Vraiment, c'est un délice !!

DOMAINE DES MALANDES

Le Domaine des Malandes est un domaine familial qui exploite 29Ha de vignes dans le Chablisien. Les vins sont appréciés pour leur fraîcheur, leur finesse et leur minéralité directement issue du fameux Kimméridgien, sous-sol unique du vignoble de Chablis. Avec l'implication de Richard Rottiers, et le passage à l'agriculture biologique à l'étude, le Domaine des Malandes est un domaine des plus prometteur. Auparavant tenu par la Maman (Lyne Marchive), le Domaine des Malandes tient largement sa place parmi les plus prestigieux de Chablis. Il jouit d'une réputation internationale grâce à une très grosse partie d'export mais depuis la reprise d'Amandine, c'est bien sur les plus tables gastronomiques française que l'objectif s'est dirigé. Souhaitant changer de style, plus moderne, plus frais mais toujours avec ce potentiel de garde incroyable, pour le moment la recette séduit !! En tout cas, chez Vinatis, nous sommes conquis !

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