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DONNER VOTRE AVISUn vin très fruité à l’odorat comme au goût. Un nez plutôt sucré en conservant ses notes de fruits rouges. Un goût rond et savoureux en bouche. À boire à l’apéritif ou en accompagnement de vos plats. J’éviterai le gibier qui aurait tendance à couvrir le goût de ce vin.
Le Château de L’Ou c’est avant tout une histoire d’amour réunissant deux passionnés de la terre et de l’environnement. Séverine, après avoir grandi en Afrique, est revenue à Bordeaux dans sa ville natale pour apprendre le métier d’œnologue. Très vite, elle se fascine pour les terroirs roussillonnais et leurs contraintes liées aux fortes chaleurs. Philippe, quant à lui, a fait ses premières armes d’agronome au Brésil avant d’acquérir un domaine viticole près de Perpignan et de devenir l’un des pionniers de la viticulture biologique. En 1998, le Château de L’Ou ("l’ou" signifie "l’œuf" en catalan et fait référence à une résurgence de forme ovoïde permettant jadis de faire boire mulets et troupeaux de la région, symbolique héritée des Templiers qui auraient exploité cette propriété) ne produisait que des vins rouges en vrac. Aujourd’hui, le domaine propose de nombreuses cuvées d’une belle finesse et attirant de plus en plus l’intérêt de la presse.
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Un vin très fruité à l’odorat comme au goût. Un nez plutôt sucré en conservant ses notes de fruits rouges. Un goût rond et savoureux en bouche. À boire à l’apéritif ou en accompagnement de vos plats. J’éviterai le gibier qui aurait tendance à couvrir le goût de ce vin.+ d'avis