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DONNER VOTRE AVISUn vin très aromatique sans être trop aromatique. Il y a du bois, de la cannelle, des herbes, de la vanille, de la mûre et de la fraise bien mûre, le tout très bien équilibré ! Très plaisant.
Clairement une bombe de fruits ! Un vin bio remarquablement travaillé qui fait toujours l'unanimité lors des repas avec les amis. Je le préfère d'ailleurs à son grand frère "Secret de Schistes" qui a un peu trop d'arômes liés au passage en fût.
Superbe découverte que cet "Infiniment"! Puissant mais pas alcooleux, du fruit marqué, un petit goût de rafle sur la fin... J'adore! J'ai déjà acheté bien plus cher et moins bien!
Une très bonne bouteille pour les amateurs de vins puissants et fruités. Les 15,5 % ne se sentent pas tant l'assemblage est réussi. Et bio, pour couronner le tout!
Infiniment très bon! Une robe violacé foncée, Un nez mélangé de fruits et d'épices, en bouche l'ensemble est puissant! une belle surprise pour ce 100% syrah!
Superbe référence de ce château.
Une valeur sur pour surprendre vos convives ou simplement en amoureux.
Bon potentiel de garde de trois à huit ans.
Un vin très fruité à l’odorat comme au goût. Un nez plutôt sucré en conservant ses notes de fruits rouges. Un goût rond et savoureux en bouche. À boire à l’apéritif ou en accompagnement de vos plats. J’éviterai le gibier qui aurait tendance à couvrir le goût de ce vin.
Le Château de L’Ou c’est avant tout une histoire d’amour réunissant deux passionnés de la terre et de l’environnement. Séverine, après avoir grandi en Afrique, est revenue à Bordeaux dans sa ville natale pour apprendre le métier d’œnologue. Très vite, elle se fascine pour les terroirs roussillonnais et leurs contraintes liées aux fortes chaleurs. Philippe, quant à lui, a fait ses premières armes d’agronome au Brésil avant d’acquérir un domaine viticole près de Perpignan et de devenir l’un des pionniers de la viticulture biologique. En 1998, le Château de L’Ou ("l’ou" signifie "l’œuf" en catalan et fait référence à une résurgence de forme ovoïde permettant jadis de faire boire mulets et troupeaux de la région, symbolique héritée des Templiers qui auraient exploité cette propriété) ne produisait que des vins rouges en vrac. Aujourd’hui, le domaine propose de nombreuses cuvées d’une belle finesse et attirant de plus en plus l’intérêt de la presse.
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Un vin très aromatique sans être trop aromatique. Il y a du bois, de la cannelle, des herbes, de la vanille, de la mûre et de la fraise bien mûre, le tout très bien équilibré ! Très plaisant.+ d'avis