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CUMULO NIMBUS 2015 - ABBOTTS & DELAUNAY

0,75 L Vin Rouge / Languedoc-Roussillon / Minervois AOC / 14 % vol

18.0/20
J'ai bu : Marie R. 04/02/2020 Sommelier Vinatis

Avec Abbots & Delauney, je m'attends toujours à un super moment de dégustation, et je ne fus une fois de plus pas déçue ! Pleine de charme, savoureuse et intense, cette cuvée fera sensation auprès de vos convives. N'hésitez pas à l'accompagner d'une pièce de gibier pour en profiter pleinement !+ d'avis

Un Minervois de charme alliant richesse et profondeur ! "Un très bon vin" - Guide Bettane & Desseauve 2019
Cette cuvée racée et subtile est produite en quantité limitée et provient d’une sélection unique de parcelles de vieilles vignes d’altitude cultivées dans le Languedoc. Ce vin vendangé manuellement et vinifié en 2 méthodes (bordelaise et bourguignonne) se dévoile généreux et parfaitement équilibré : une rare harmonie entre fraicheur et soleil à déguster sans tarder !
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CUMULO NIMBUS 2015 - ABBOTTS & DELAUNAY
  Millésime
2015
  Cépage
Grenache, Syrah
  Goûts
Rouge Charnu et fruité
  Par Goûts
Puissant
  A l'oeil
Robe intense, dense grenat aux reflets violets, brillante et limpide.
  Au nez
Senteurs de vanille, de tapenade, de réglisse. Arômes de cerise noire, cassis, groseille, framboise. Notes poivrées.
  En bouche
Bouche robuste, charpentée, ample, harmonieuse et longue aux accents épicés. Tanins très élégants. Belle finale fraîche et soyeuse.
  Température de service
16-17°C
  Service
En bouteille
  Conservation
A boire et à garder
  A boire à partir de
2019
  Jusqu'à
2025
  Accords mets-vin
Viande rouge, Gibier, Fromage, Dessert chocolaté
  Accords recommandés
Civet de sanglier, côte de bœuf, tourte au gibier, mousse au chocolat.


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18/20
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