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Vin Blanc / Loire / Sancerre AOC / 12,5 % vol / 100% Sauvignon
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CUVEE SILEX 2016 - DOMAINE FOURNIER PERE ET FILS

0,75 L Vin Blanc / Loire / Sancerre AOC / 12,5 % vol / 100% Sauvignon

18.0/20
J'ai bu : Stephane B. 17/01/2021 Achat confirmé

Ce vin est pour moi une révélation. Il est tout simplement bon, il est parfumé, reste longtemps en bouche et a une grande finesse. Il est top en apéritif et sinon il est exceptionnel avec le fromage. J’en recommande en urgence.+ d'avis

De l’élégance, de la pureté, une grande profondeur, tout est là pour faire de cette cuvée LE Sancerre de référence.
Issu d’une parcelle d’argile à silex de 60 hectares, cette cuvée, qui doit son nom à son terroir exceptionnel, observe une concentration inhabituelle de silex, conférant au vin cette subtilité d’arômes de pierre à fusil qui évoluent juste après des touches prononcées d’abricot. Vif et rond, ce Sancerre d’une grande profondeur est un vin des plus délicats. Un sancerre gourmand, représentatif de ce millésime solaire, une bouteille à avoir sur la table lors de vos repas gastronomiques !
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CUVEE SILEX 2016 - DOMAINE FOURNIER PERE ET FILS
  Millésime
2016
  Cépage
100% Sauvignon
  Goûts
Blanc Sec souple et fruité
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Robe jaune dorée
  Au nez
Beaucoup de fraîcheur et de minéralité, subtiles nuances d'agrumes mûrs,.
  En bouche
Ample et concentré, très rond et gourmand
  Température de service
8-10°C
  Service
En bouteille
  Conservation
A boire et à garder
  A boire à partir de
2018
  Jusqu'à
2022
  Accords mets-vin
Poisson, Coquillage & Crustacé cru ou cuits, Viande blanche, Volaille
  Accords recommandés
Canette rôties, wok de crevettes à la mangue, huîtres gratinées au parmesan


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17.0/20
noté par 15 clients

DERNIERS AVIS

18.0/20
J'ai bu : 17/01/2021 Achat confirmé

Ce vin est pour moi une révélation. Il est tout simplement bon, il est parfumé, reste longtemps en bouche et a une grande finesse. Il est top en apéritif et sinon il est exceptionnel avec le fromage. J’en recommande en urgence.


20.0/20
J'ai bu : 06/09/2020 Achat confirmé

Rare ! Ne laissez pas passer cette cuvée un grand plaisir à déguster un goût subtil rafraîchissant gouleyant se déguste frais maison Fournier à suivre !!


18.0/20
J'ai bu : 30/12/2019 Achat confirmé

Excellent Sancerre ! Une excellente surprise - beaucoup de complexité au-delà des premières notes fruitées typiques du Sauvignon (agrumes, abricot). J'en recommande rapidement !


16.0/20
J'ai bu : 14/03/2021 Achat confirmé

Ce Sancerre a été bu en famille lors d’un apéritif. Un vin blanc de caractère très agréable, frais, vif, minéral sur des notes de pamplemousse, de citron et de pierre à fusil. Rare de trouver un vin blanc conciliant des agrumes et du silex.


12.0/20
J'ai bu : 10/01/2021 Achat confirmé

Nez et parfum très fruité !


16.0/20
J'ai bu : 31/12/2020 Achat confirmé

Vin que nous avons bu en apéritif. Il est d'une grande fraîcheur avec un goût très prononcé de pamplemousse. Il a également bien accompagné un koulibiac au hareng.


18.0/20
J'ai bu : 15/11/2020 Achat confirmé

De la fraicheur, du raffinement et de la minéralité typique de l'appellation, cette belle bouteille a tout pour plaire. A boire avec des connaisseurs !

FOURNIER PERE ET FILS

Héritier de plusieurs générations de viticulteurs, Paul Fournier a repris le domaine familial dans les années 1950 avec seulement 2 hectares d’exploitation. Depuis, au fur et à mesure que la famille s’est agrandi, le domaine a subit le même sort. Prenant en charge la conduite du vignoble, la vinification et la commercialisation, Jacques et Claude ont ainsi œuvré à l’extension du domaine, qui s’étend depuis le début des années 1990 sur plus de 60 hectares répartis  sur les meilleurs terroirs des trois appellations du Centre Loire : Sancerre, Pouilly-Fumé et Menetou Salon. Une exploitation promise à un bel avenir puisqu’aujourd’hui, la troisième génération est venue rejoindre le domaine familial.

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