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DONNER VOTRE AVISEncore une belle composition du Cellier des Demoiselles. Un vin sec au palais, qui s'ouvre sur des saveurs fruitées, s'accordant parfaitement avec un poisson en crème. Nous avons aimé le boire à température afin qu'il dégage son véritable caractère.
Un superbe blanc élevé en fut de chêne au rapport qualité/prix saisissant !! Je le recommande pour accompagner l'entrée ou les fromages, il peut être agréable avec une crème de châtaigne également.
Vin très sec et minéral. Le boisé n'est pas bien intégré dans l'ensemble et on n'a pas cette rondeur que l'on pourrait attendre d'un vin vieilli en fût. C'est une déception pour ma part.
Un vin qui ne laissera pas indifférent, intéressant car un mélange de cépages aboutissant sur un produit sec mais souple et légèrement fruité. En revanche sa vinification en fût de chêne pourra perturber certains.
Superbe complexité pour cette cuvee à bon rapport qualité prix. Un blanc sudiste qui joue dans la catégorie supérieure. Vraiment un bon vin d'entree de gamme.
Un vin blanc sec attirant, mais qui ne séduira pas tout le monde. Bien marqué par le fût de chêne. Sa minéralité n'est pas véritablement évidente et la promesse de notes beurrées laisse ses gorgées légèrement décevantes.
Je ne dirais pas que j'ai adoré ce vin, mais je l'ai vraiment apprécié. Cépage très intéressant et fruité. Très bien accompagné de poisson comme suggéré. C'est un bon vin, mais peut-être que j'avais plus d'attentes.
Un magnifique vin des Corbières qui associe les 4 cépages typiques du Sud dont le grenache gris qui donne une subtile touche finale aromatique longue en bouche.
Bouteilles achetées pour le repas de Noël. Nous l'avons bu avec des huîtres puis avec du fois gras. L'accord n'était peut être pas parfait : vin très léger et très subtil, peut être un peu trop à mon goût même s'il titre à 14%. A boire avec un plat qui a plus de caractère, je pense.
Le Cellier des Demoiselles fut créé en 1914, juste avant la première Guerre Mondiale. L’origine de ce nom est un hommage aux jeunes femmes du village qui en l’absence de leurs hommes ont su tout mettre en œuvre pour préserver les vins et le Terroir. Aujourd’hui ils poursuivent leur histoire en élaborant des vins à leur image : Fruit Fleur sur certaines cuvées et Caractère et puissance sur d’autres. Révélant là, toute l’élégance et la typicité d'un Terroir. Les vignerons, au nombre de 160, sont tous unis et animés par une quête constante de la qualité, une passion de la culture de la vigne et de la vinification.
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Encore une belle composition du Cellier des Demoiselles. Un vin sec au palais, qui s'ouvre sur des saveurs fruitées, s'accordant parfaitement avec un poisson en crème. Nous avons aimé le boire à température afin qu'il dégage son véritable caractère.+ d'avis