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Champagne Blanc / Champagne AOC / 12 % vol
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CHAMPAGNE VEUVE CLICQUOT - EXTRA BRUT EXTRA OLD - EN ETUI

0,75 L Champagne Blanc / Champagne AOC / 12 % vol

19.0/20
J'ai bu : Stéphane J. 14/01/2020 Achat confirmé

Etant natif de la Champagne, j'attendais depuis longtemps un vin capable de concentrer dans une bouteille tout le savoir-faire, tout l'arôme qui en ressort tant celui-ci est charismatique.
Champagne d'une livrée d'orée qui a son juste titre mérite l'appellation "Extra" brut, "Extra" old
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Un champagne d’exception, résolument innovant assemblé avec les vins de réserve les plus rares : Éclatant !
Le maître de chai Dominique Demarville garant du savoir-faire Veuve Clicquot nous dévoile un nouveau mélange rare et complexe. Une cuvée raffinée élaborée à partir d'un assemblage unique de prestigieux vins de réserve issus de six années de vendanges et sélectionnés pour leur fraîcheur, générosité et structure. La prédominance de Pinot Noir lui confère une belle charpente, la proportion de Chardonnay apporte élégance et finesse et enfin, le Meunier vient parfaire l'assemblage. Une version gourmande et minérale à la perle délicate, aux saveurs subtiles de cassis et aux accents salins. Un vin soyeux, puissant et parfaitement équilibré avec un rare potentiel de garde supérieur à 15 ans !
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75,00 €
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CHAMPAGNE VEUVE CLICQUOT - EXTRA BRUT EXTRA OLD - EN ETUI
  Type champagne
Brut
  Cépage
Pinot noir, Chardonnay, Pinot meunier
  Goûts
Vin Effervescent
  A l'oeil
Bulles très fines. Couleur intense avec des touches d'or.
  Au nez
Agrumes confits, fruits à noyaux jaunes et blancs mûrs. Notes toastées.
  En bouche
Pureté et longueur en bouche.
  Température de service
10-12°C
  Service
En bouteille
  Conservation
A boire et à garder
  A boire à partir de
2019
  Jusqu'à
2034
  Accords mets-vin
Poisson, Coquillage & Crustacé, Viande rouge, Viande blanche, Champignon, Fromage
  Accords recommandés
A déguster avec un vieux comté. Il se marie également très bien avec un bar, des écrevisses ou encore avec une viande tendre comme le veau accompagnée de champignons.


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18/20
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CHAMPAGNE VEUVE CLICQUOT

Fondée à Reims en 1772, c’est la fameuse Veuve-Clicquot, Nicole Barbe Ponsardin, dynamique, intelligente et novatrice, qui apporte cette maison une dimension internationale. Le style, véritablement marqué par le Pinot noir donne des champagnes de bouche, vineux et structurés qui n’excluent pas une réelle finesse de texture et de goût. Quant à leur potentiel de garde, il suffit de songer aux flacons remontés en 2010 au fond de la Baltique ! Vinifiés au début du XIXème siècle ils sont restés très bien conservés même si plus doux que les champagnes contemporains !

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