CHAMPAGNE DEUTZ - BRUT MILLESIME 2014 - EN ETUI

  Composition de la cuvée : Pinot Noir : environ 65% provenant des terroirs d’Aÿ, Bouzy et Verzenay. Chardonnay : environ 30% issu des terroirs de VilleneuveReneville et Villers-Marmery. Pinot Meunier : environ 5% de Venteuil. Notes de dégustation : Robe lumineuse, d’un bel or clair. Effervescence abondante et de grande finesse. Le nez, fin et délicat, dévoile d’élégantes notes de fleurs blanches, de petits fruits rouges, puis de groseille et de cassis. L’attaque est tendue, fruitée et riche. Elle révèle une très belle matière et une jolie intensité aromatique. Une grande pureté, accompagnée d’une magnifique fraîcheur aiguisent les papilles. En bouche, le vin développe de délicats arômes de mirabelle, de poire aux accents pâtissiers. La finale est longue et généreuse, garante d’un beau potentiel d’évolution. Le Brut Millésimé tient son rang au cœur de la fratrie Deutz : doté d’un caractère propre, il a la droiture et l’élégance des vins de la famille. Harmonie des vins et des mets : Nous sommes en présence d’un vin millésimé dont l’élégance et la puissance le rendent appréciable tant à l’apéritif qu’en accompagnement d’un large éventail de mets : poissons fins, sushi, sashimi, flans de crabe, risottos aux truffes blanches, ou encore de viandes blanches comme le veau à la crème ou le feuilleté de volaille à la citronnelle. Note : Pour les amateurs de « champagnes de dessert », le même vin existe aussi en version « Demi-Sec », dosé à 40 grammes de sucre par litre (8 grammes pour le Brut). Un type de champagne fort malheureusement tombé quelque peu dans l’oubli ; mais pas chez les adeptes d’un sublime « Demi-sec Deutz Millésimé » que l’on pourra  garder, avec beaucoup de bonheur, dix ou quinze ans en cave.