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Vin Rouge / Bourgogne / Volnay 1er Cru AOC / 13 % vol / 100% Pinot noir
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VOLNAY 1ER CRU - SANTENOTS 2014 - NICOLAS ROSSIGNOL

0,75 L Vin Rouge / Bourgogne / Volnay 1er Cru AOC / 13 % vol / 100% Pinot noir

" Beaucoup d'énergie et de tension, une finale élégante et posée. C'est vraiment très classe " R. Parker
Très belle réalisation signée par le Domaine Nicolas Rossignol. Nous retrouvons ici un Volnay élégant et racé dont les arômes et notes de fruits rouges et noirs ne vous laisseront pas indifférent. Ce flacon possède une bouche relativement corsée avec une belle perle d'acidité, on perçoit également une pincée de piment jamaïcain sur la finale. Une cuvée très réussie !
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VOLNAY 1ER CRU - SANTENOTS 2014 - NICOLAS ROSSIGNOL
  Millésime
2014
  Cépage
100% Pinot noir
  Goûts
Rouge Puissant et généreux
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Robe pourpre.
  Au nez
Notes et saveurs de fruits rouges et noirs, légère teinte d'algues.
  En bouche
Attaque franche et puissante, finale élégante et raffinée.
  Température de service
16-18°C
  Service
En bouteille
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2034
  Accords mets-vin
Viande rouge, Viande blanche, Gibier, Champignon, Fromage
  Accords recommandés
Cailles braisées, Terrine de chevreuil, Magret de canard.


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DOMAINE NICOLAS ROSSIGNOL

Nicolas Rossignol, né en 1974, représente la 5ème génération de vignerons sur les terroirs de Volnay. Il vinifie depuis 1994 au sein du Domaine ROSSIGNOL-JEANNIARD, perpétuant ainsi la tradition familiale. Après une formation technique complète acquise au lycée viticole de Beaune, Nicolas met en pratique ses connaissances au cours de différents stages, au Domaine JOSEPH VOILLOT à Volnay, au Domaine LOUIS LATOUR en Ardèche ainsi qu’au Domaine du VIEUX TÉLÉGRAPHE à Châteauneuf-du-Pape. Soucieux de maîtriser d’autres techniques de culture et d’élevage, il part vinifier en Afrique du Sud au Domaine BOSCHENDAL en 1995 puis à Bordeaux au Château LA CARDONNE régit par Château LAFITE ROTHSCHILD. Il ne tarde pas à créer son propre Domaine en 1997 avec une surface de 3 hectares répartis sur les communes de Volnay, Pommard, Beaune, Aloxe-Corton et Pernand-Vergelesses. Après de judicieuses fusions, notamment celle avec le Domaine Rossignol-Jeanniard, le Domaine a une surface de 17 hectares et travaille avec plus d'une trentaine d'appellations.

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