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Vin Rouge / Bourgogne / Pommard 1er Cru AOC / 13 % vol / 100% Pinot noir
Classé par nos clients dans le top 30 Bourgogne

POMMARD 1ER CRU - EPENOTS 2017 - NICOLAS ROSSIGNOL

0,75 L Vin Rouge / Bourgogne / Pommard 1er Cru AOC / 13 % vol / 100% Pinot noir

" Toujours l'une des meilleures bouteilles de Nicolas Rossignol, le Pommard 1er Cru Les Epenots se déploie merveilleusement bien dans le verre " R. Parker
Un immense 1er Cru, tout simplement ! Cette cuvée se déploie subtilement dans le verre grâce à une palette aromatique remarquable, alliant parfaitement arômes fruités et saveurs florales. Faisant preuve d'une très belle concentration et d'une belle profondeur, notamment grâce à des tanins relativement fins, ce nectar est une superbe représentation de ce terroir mythique ! 
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POMMARD 1ER CRU - EPENOTS 2017 - NICOLAS ROSSIGNOL
  Classification vin
Grands vins
  Millésime
2017
  Cépage
100% Pinot noir
  Goûts
Rouge Elégant et racé
  Par Goûts
Puissant
  A l'oeil
Robe rouge profond
  Au nez
Zestes d'orange, cerises, cassis, fleurs séchées, pétales de rose, épices...
  En bouche
Belle profondeur, bouche relativement corsée.
  Température de service
16-18°C
  Service
Ouvrir 1h avant le service
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2035
  Accords mets-vin
Viande rouge, Viande blanche, Gibier, Champignon, Fromage
  Accords recommandés
Magret de canard façon Rossini, Pigeon braisé aux airelles, Agneau Pascal.


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DOMAINE NICOLAS ROSSIGNOL

Nicolas Rossignol, né en 1974, représente la 5ème génération de vignerons sur les terroirs de Volnay. Il vinifie depuis 1994 au sein du Domaine ROSSIGNOL-JEANNIARD, perpétuant ainsi la tradition familiale. Après une formation technique complète acquise au lycée viticole de Beaune, Nicolas met en pratique ses connaissances au cours de différents stages, au Domaine JOSEPH VOILLOT à Volnay, au Domaine LOUIS LATOUR en Ardèche ainsi qu’au Domaine du VIEUX TÉLÉGRAPHE à Châteauneuf-du-Pape. Soucieux de maîtriser d’autres techniques de culture et d’élevage, il part vinifier en Afrique du Sud au Domaine BOSCHENDAL en 1995 puis à Bordeaux au Château LA CARDONNE régit par Château LAFITE ROTHSCHILD. Il ne tarde pas à créer son propre Domaine en 1997 avec une surface de 3 hectares répartis sur les communes de Volnay, Pommard, Beaune, Aloxe-Corton et Pernand-Vergelesses. Après de judicieuses fusions, notamment celle avec le Domaine Rossignol-Jeanniard, le Domaine a une surface de 17 hectares et travaille avec plus d'une trentaine d'appellations.

Domaine noté ★ - Star en devenir ou vigneron de qualité - Guide des Meilleurs Vins de France 2020
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