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Vin Rouge / Bourgogne / Pernand-Vergelesses 1er Cru AOC / 13 % vol / 100% Pinot noir
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PERNAND VERGELESSES 1ER CRU - LES FICHOTS 2017 - NICOLAS ROSSIGNOL

0,75 L Vin Rouge / Bourgogne / Pernand-Vergelesses 1er Cru AOC / 13 % vol / 100% Pinot noir

Retrouvez tout l'excellent travail du remarquable Nicolas Rossignol dans une cuvée vive et surprenante !
Nicolas Rossignol s'est surpassé pour réaliser cette formidable cuvée. On perçoit un bouquet aromatique absolument succulent, porté sur les fruits rouges et noirs, avec quelques notes d'agrumes qui font rayonner ce nectar à la structure si belle et raffinée. Ce flacon est équilibré et possède une finale qui détonne. Un délice !
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PERNAND VERGELESSES 1ER CRU - LES FICHOTS 2017 - NICOLAS ROSSIGNOL
  Millésime
2017
  Cépage
100% Pinot noir
  Goûts
Rouge Elégant et racé
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Robe rubis profonde.
  Au nez
Nez ouvert, très plaisant, avec des notes de fruits rouges et noirs, quelques notes d'agrumes.
  En bouche
La bouche est bien structurée, profonde avec des tannins fins et une belle finale énergétique et tendue.
  Température de service
15-17°C
  Service
Ouvrir 30 min avant le service
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2035
  Accords mets-vin
Charcuterie, Viande rouge, Viande blanche, Volaille, Gibier, Champignon, Barbecue, Fromage
  Accords recommandés
Bavette à l’échalote, Civet de sanglier aux cèpes, Magret de canard.


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DOMAINE NICOLAS ROSSIGNOL

Nicolas Rossignol, né en 1974, représente la 5ème génération de vignerons sur les terroirs de Volnay. Il vinifie depuis 1994 au sein du Domaine ROSSIGNOL-JEANNIARD, perpétuant ainsi la tradition familiale. Après une formation technique complète acquise au lycée viticole de Beaune, Nicolas met en pratique ses connaissances au cours de différents stages, au Domaine JOSEPH VOILLOT à Volnay, au Domaine LOUIS LATOUR en Ardèche ainsi qu’au Domaine du VIEUX TÉLÉGRAPHE à Châteauneuf-du-Pape. Soucieux de maîtriser d’autres techniques de culture et d’élevage, il part vinifier en Afrique du Sud au Domaine BOSCHENDAL en 1995 puis à Bordeaux au Château LA CARDONNE régit par Château LAFITE ROTHSCHILD. Il ne tarde pas à créer son propre Domaine en 1997 avec une surface de 3 hectares répartis sur les communes de Volnay, Pommard, Beaune, Aloxe-Corton et Pernand-Vergelesses. Après de judicieuses fusions, notamment celle avec le Domaine Rossignol-Jeanniard, le Domaine a une surface de 17 hectares et travaille avec plus d'une trentaine d'appellations.

Domaine noté ★ - Star en devenir ou vigneron de qualité - Guide des Meilleurs Vins de France 2020
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