LE CEDRE 2015 - CHATEAU DU CEDRE

Un très bon achat pour fêter un anniversaire et pour accompagner un plat de civets de chevreuil. Grande réussite pour un grand moment partagé en famille

Robe limpide, soutenue, couleur rubis. Nez ouvert, intense et complexe, arômes de fruits noirs, notes boisées, de tabac, cuir, et sous bois. En bouche, un vin d’une grande finesse, bien équilibré. Bonne longueur. J’ai beaucoup aimé, dégusté avec un chapon. Un vin qui a de la classe.

Excellent rapport Qualité / Prix pour un grand vin que l'on peut ouvrir dès maintenant ou conserver plusieurs années. J'en ai pris 6, 3 pour une ouverture dans les mois à venir et 3 à oublier en cave une dizaine d'années.

Le style est charnu, massif et avec élevage. Cuvée qui avait besoin de temps et qui offre ici un nez très élégant : fruits très mûrs, épices, touches de tabac et élevage parfaitement intégré. Bouche charnue et soyeuse.

Très bonne surprise ! Des arômes de violettes et de fruits noirs, un tannin soyeux et une longue finale très agréable… Avec un magret de canard, c’est parfait !

Superbe de finesse et d'équilibre. De quoi parfaitement s'introduire au malbec. Un élevage parfaitement intégré. Pour bien en profiter dans sa jeunesse à ouvrir au moins 6H avant dégustation et à carafer. C'est de la top quille !

Une robe de belle intensité, un nez puissant de fruits noirs bien mûrs, et en bouche c’est épicé, velouté et long, tout en gardant un bel équilibre, top! Le seul bémol, c’est qu’on a du mal à le laisser vieillir en cave! Sur un magret c’est magnifique...

L’un des meilleurs Cahors. Superbe équilibre, notes de fruits des bois avec une finale légèrement épicée.

Cahors moderne, concentré, avec des tanins soyeux. Aujourd’hui un peu fermé mais devrait s’ouvrir d’ici 10 à 15 ans pour devenir une bouteille exceptionnelle.

Très belle bouteille, puissance mais avec un très grand raffinement, partagé avec plaisir avec deux amis amateurs, c'était un bon moment. Ca reste relativement cher tout de même, mais pas de regrets si vous aimez vraiment le malbec.

Quoi de mieux qu’un bon cassoulet pour accompagner ce superbe Cahors. Une superbe bouteille déjà au visuel et dans la main, et ensuite un vin qui impressionne par sa maturité. Superbe équilibre entre fruits et structure.

Le Cedre est la belle Cuvée du domaine , le meilleur de ce qui se produit à Cahors , Franchement une très belle complexité , des tanins costauds et soyeux ... Un vin de grande garde sans soucis ...

Très belle entrée bouche, grasse, suave et élégante. Malgré son jeune âge, il est déjà très buvable mais je pense qu'il sera magnifique dans 5 ans et plus encore. Très bon Cahors !

C'est un vin intense, boisé, au parfum de fruits noirs, avec une attaque nette, une belle matière, des tanins encore un peu denses, mais une longueur épicée, il aura sans aucun doute un beau potentiel de garde.

Pour moi, le meilleur Cahors que j'ai dégusté, beaucoup de fruits et des tanins déjà arrondis et en plus il est bio. Accord parfait sur le confit d'oie avec des pommes de terres à la Sarladaise.

Bon Cahors, meilleur que le "second vin" en tous les cas. Mais pas exceptionnel non plus. Manque d'équilibre avec un côté alcooleux et tannique trop marqué. Mériterait peut-être de vieillir quelques années...

Très beau flacon de Cahors qui est déjà prêt à boire mais profiterait de 5 à 10 ans en cave pour arriver à son plein potentiel. Assez typé avec ses notes animales et de cuir c'est un vin particulier mais à découvrir et qui se marie parfaitement avec des plats du sud.