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Vin Rouge / Sud-Ouest / Cahors AOC / 13 % vol / 100% Malbec

LE CEDRE 2015 - CHATEAU DU CEDRE

0,75 L Vin Rouge / Sud-Ouest / Cahors AOC / 13 % vol / 100% Malbec

AB Ecocert
18.0/20
J'ai bu : Damien C. 15/12/2019 Achat confirmé

On retrouve la puissance des grands Cahors mais en même temps du velours sur les papilles dans cette cuvée haut de gamme de ce producteur qui a été l'un de ceux qui sont à l'origine du renouveau de cette appellation. Ce vin déjà très agréable à encore un beau potentiel de vieillissement.+ d'avis

La Cuvée Prestige du petit génie du Sud-Ouest !
Le château du Cèdre est définitivement la référence à posséder en cave : cette cuvée en est le summum ! Avec son corps élancé et son bouquet envoûtant, mêlant aisément les épices et le chocolat blanc avec des fruits noirs et concentrés, cette cuvée est une véritable séductrice. Distinguée et raffinée, c’est LA cuvée Prestige du domaine ou grandeur et finesse ne sont que de faibles mots pour la décrire.  L'excellence à l'état pur ! A boire ou à conserver, mais surtout à connaitre...
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LE CEDRE 2015 - CHATEAU DU CEDRE
  Classification vin
Grands vins
  Millésime
2015
  Cépage
100% Malbec
  Bio
AB, Ecocert
  Goûts
Rouge Puissant et généreux
  Par Goûts
Puissant
  A l'oeil
Rouge foncé
  Au nez
Notes fumées d’épices douces, fruits noirs mûrs et savoureux
  En bouche
Tanins serrés et fins, enveloppés dans une belle sucrosité et soulignés par une acidité minérale. Admirablement équilibré, velouté, long et tendu.
  Température de service
16-17°C
  Service
Ouvrir 2h avant le service
  Conservation
A boire et à garder
  A boire à partir de
2019
  Jusqu'à
2030
  Accords mets-vin
Foie gras, Viande rouge, Gibier
  Accords recommandés
Civet de canard, pièce de boeuf grillée, civet de chevreuil, lapin aux pruneaux, cassoulet, foie gras, confit de canard, vieux cantal...


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16.5/20
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DERNIERS AVIS

18.0/20
J'ai bu : 15/12/2019 Achat confirmé

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16.0/20
J'ai bu : 15/12/2019 Achat confirmé

Très beau flacon de Cahors qui est déjà prêt à boire mais profiterait de 5 à 10 ans en cave pour arriver à son plein potentiel. Assez typé avec ses notes animales et de cuir c'est un vin particulier mais à découvrir et qui se marie parfaitement avec des plats du sud.

CHÂTEAU DU CÈDRE

Le Château du Cèdre élabore des vins de Malbec : vins de fruits ou vins de longue garde, Pascal et Jean-Marc Verhaeghe explorent sans relâche toutes les facettes de leur terroir. Animé par la volonté sincère de satisfaire les amateurs de grands vins aussi bien que les néophytes ou les passionnés, ils font de chaque vin une invitation à la découverte. Leur philosophie ? "Apprendre à désapprendre" ! La preuve concrète de leur humilité face à chaque millésime !

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