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VISSOUX (Domaine du)

Régulier, toujours au sommet depuis plusieurs années, le Domaine du Vissoux est devenu un domaine incontournable du Beaujolais. Installé au sud des Terres Dorées, Pierre-Marie Chermette a fait de son domaine une référence du Beaujolais. Avec sa femme Martine, loin du cœur des crus, dans le secteur de Oingt, il produit de remarquables beaujolais (cuvées Cœur de Vendanges, Les Griottes et Vieilles vignes), dont le très fameux primeur non chaptalisé créé pour les Caves Legrand à Paris. Leur fils Jean Etienne les a rejoint depuis peu. Leur talent s’est confirmé depuis l’exploitation de trois crus : Fleurie, Brouilly et Moulin à vent. La cuvée Les Trois Roches, assemblage des trois lieux dits de Moulin à Vent (Rochegrès, La Rochelle et Roche Noire) est une très belle illustration d’élégance et de longueur. Le fruit d'un dur labeur et d'une philosophie restée intacts : une culture raisonnée pour une vinification la plus naturelle possible !

Guide des Meilleurs Vins de France 2015 : Domaine noté ★★

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