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Vin Blanc / Rhône / Ventoux AOC / 13 % vol
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BLANC - QUINTESSENCE 2018 - CHÂTEAU PESQUIE

0,75 L Vin Blanc / Rhône / Ventoux AOC / 13 % vol

20.0/20
J'ai bu : Jean B. 06/02/2020 Achat confirmé

Du pep's comme en manquent trop de vins du Rhône à mon goût, du fruit et de la longueur, superbe avec des notes de fruits exotiques et d'épices. En bouche, il est très bien équilibré entre rondeur, fraîcheur et tension. La finale est intense au niveau des arômes+ d'avis

"Ce 2018 atteint de nouveaux sommets! (...) corsé, rond, riche et équilibré (...) finale alléchante!" R. Parker
Grâce à son microclimat de fraîcheur et ses sols calcaires pauvres en altitude, le Ventoux est un terroir d'exception pour les vins blancs. Le Quintessence blanc du Château Pesquié en est la preuve incarnée: son élégance, sa richesse et sa complexité en font un grand vin de la région. La robe dorée introduit un très beau nez floral, avec des notes de fruits exotiques et d'épices. En bouche, il est très bien équilibré entre rondeur, fraîcheur et tension. La finale est intense au niveau des arômes. Superbe !
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BLANC - QUINTESSENCE 2018 - CHÂTEAU PESQUIE
  Millésime
2018
  Cépage
80% Roussanne, 20% Clairette
  Goûts
Floral
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Or blanc aux reflets brillants
  Au nez
Fleurs blanches, fruits exotiques et épices
  En bouche
équilibré, frais, belle tension, belle rondeur
  Température de service
10-14°C
  Service
En bouteille
  Conservation
Prêt à boire
  Jusqu'à
2022
  Accords mets-vin
Poisson, Volaille, Champignon, Fromage
  Accords recommandés
Très beau mariage avec la truffe (notamment en risotto) et le poisson tel que la sole. Accord idéal aussi avec un poulet à la crème ou un fromage type St Nectaire


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17.8/20
noté par 5 clients

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Superbe Ventoux qui en surprendra plus d’un. Bu entre connaisseurs et malgré tout surpris par la finesse et nez exceptionnel. Avec des gnocchis maison, un bonheur!

CHÂTEAU PESQUIE

Une aventure familiale sur trois générations... Au début des années 1970 d'abord avec Odette et René Bastide qui rachètent le Château Pesquié pour créer en 1973 leur premier AOC Ventoux. Edith & Paul, fille et gendre de René & Odette décident au milieu des années 1980 d'abandonner leurs carrières médicales pour reprendre l'exploitation familiale. Après avoir acquis de nombreux diplômes, ils apportent une réelle valeur ajoutée ! En 1989 le quatuor décident finalement de quitter la coopérative locale pour créer la cave du Château Pesquié et faire leur première vinification sur un millésime fabuleux ! 1990 ! Naissance de "Quintessence" ! Aujourd'hui encore, si toutefois vous avez la chance de le déguster, vous serez surpris par sa fraîcheur !! Depuis 2003, les deux fils de Paul et Edith, Alexandre et Frédéric, ont repris le flambeau et continuent avec le même souci d'expression du terroir du Ventoux. Aujourd'hui, le Château Pesquié est l'un des domaines phares de l'appellation et du Sud du Rhône, et cette génération entend bien maintenir le "Feu Sacré"...

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