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Vin Blanc / Jura / L’Etoile AOC / 14 % vol / 100% Chardonnay
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L'ETOILE VIN DE PAILLE 2015 - DOMAINE MONTBOURGEAU

0,375 L Vin Blanc / Jura / L’Etoile AOC / 14 % vol / 100% Chardonnay

Un Chardonnay opulent et élégant maîtrisé de bout en bout!
Elégant, ce Chardonnay témoigne d'une oxydation très maîtrisée. Le vin se montre opulent et se déploie sur les épices et fruits à coque à l'attaque avant de s'achever sur une belle matière flatteuse et sphérique.. Avec une belle puissance, c'est un vin de belle maturité et particulièrement réussi !  En savoir plus sur le blog : ➵ Vin jaune, vin de paille, macvin : Quelles différences entre ces vins du Jura ?
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L'ETOILE VIN DE PAILLE 2015 - DOMAINE MONTBOURGEAU
  Millésime
2015
  Cépage
100% Chardonnay
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Belle robe jaune
  Au nez
Notes de noisettes, notes fruitées et souples
  En bouche
Gras et rondeur, élégance et finesse
  Température de service
10-12°C
  Service
En bouteille
  Conservation
A boire et à garder
  A boire à partir de
2019
  Jusqu'à
2028
  Accords mets-vin
Poisson, Viande blanche, Volaille, Fromage
  Accords recommandés
Ris de Veau en sauce.


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DOMAINE DE MONTBOURGEAU

Montbourgeau brille au sommet de l'étoile ! Le domaine de Montbourgeau se trouve à l’Etoile, commune au cœur de la prestigieuse appellation du même nom, un des fleurons du Jura. Nicole Deriaux a un faible pour le chardonnay, typé de préférence, qui représente près de 70 % de son vignoble. Les vignes, conduites en lutte raisonnée, couvrent 9 hectares dont 7 en chardonnay, 1.4 en savagnin et le reste en trousseau et poulsard. Pour Nicole Dériaux, le respect des vins passe par une récolte manuelle puis par une vinification naturelle et classique afin de révéler les subtilités du terroir et des cépages

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