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DONNER VOTRE AVISAu nez des fruits rouges et noires, le bois est très discret. En bouche, un vin plutôt épicé avec une très belle longueur. Demande un peu de cave encore mais peu se boire dès maintenant
Je suis un peu déçu par ce St-Estèphe. Il est encore très certainement trop jeune et garde un aspect astringent. Bu avec du veau, j'attendrai quelques années avant d'en ouvrir une nouvelle bouteille.
Le Château Graves de Pez est le fruit du travail de Paul et Paulette BUSSIER, deux passionnés de la vigne, issus d’une vieille famille du Cognac (viticulteurs depuis 1911). En 1960, à la demande de la famille Tesseron, ils s’installèrent à SAINT ESTEPHE pour s’occuper du Château Lafon-Rochet (4° grand cru classé). Pendant 35 ans ils dirigèrent ce grand Domaine et acquirent quelques parcelles pour eux même. Tous les deux sont des passionnées. Par manque de temps, ils ne vinifient pas eux même et portent leurs raisins à la cave coopérative. Ils n'ont alors qu'un seul rêve, avoir leur propre chai et mettre en bouteille eux même le Château Graves de Pez. En 2002, Paul BUSSIER disparaît et ses enfants prennent le relais. Maxime SAINT MARTIN n’a que 21 ans quand il décide fin 2008 de racheter le vignoble à son oncle. En 2009, il se sort de la cave coopérative et fait ses premières vendanges avec le concours des œnologues Jacques et Eric BOISSENOT, sous l’œil bienveillant de son père viticulteur à Lamarque (Château Vieux Gabarey – HAUT MEDOC – Cru Artisan).
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Au nez des fruits rouges et noires, le bois est très discret. En bouche, un vin plutôt épicé avec une très belle longueur. Demande un peu de cave encore mais peu se boire dès maintenant+ d'avis