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LES ELMES 2017 - CALMEL & JOSEPH

0,75 L Vin Rouge / Languedoc-Roussillon / Collioure AOP / 14,5 % vol

Une cuvée qui offre ce que le Roussillon a de plus extraordinaire... Découvrez-la sans plus attendre !
Derrière une superbe robe rouge rubis se dévoile une cuvée Rare réalisée sur le terroir austère mais somptueux qu'incarne Collioure. Le nez est intense, la bouche est concentrée, les saveurs sont variées et solaires... Bref, tout ce que l'on a envie de ressentir lors d'une dégustation d'un Collioure est présent dans cette cuvée étincelante...  
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LES ELMES 2017 - CALMEL & JOSEPH
  Millésime
2017
  Cépage
80% Grenache, 10% Mourvèdre, 10% Syrah
  Goûts
Rouge Charnu et fruité
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Belle robe rouge cerise.
  Au nez
Nez très fruité type fruits rouges, avec des arômes de buis, de menthe, de tabac et de cacao.
  En bouche
En bouche l'attaque est franche, très élégante, les tanins sont soyeux, notes de cerise, de framboise confiturée, d'églantine, de violette, de réglisse, de musc et de cèdre.
  Température de service
15-18°C
  Service
En bouteille
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2027
  Accords mets-vin
Charcuterie, Viande rouge, Champignon, Barbecue, Fromage


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CALMEL & JOSEPH

Tous deux convaincus par le potentiel extraordinaire des vins du Languedoc-Roussillon, Laurent Calmel et Jérôme Joseph décident de fonder leur propre maison de négoce en mettant à l'honneur les vins de caves particulières réparties sur l'ensemble du territoire. Minutieusement, ils sélectionnent les raisins qu'ils vinifient dans leur cave avant de procéder à l'assemblage jusqu'à associer les récoltes de trois différents vignerons par vin. Ensemble, ils vinifient, assemblent et élèvent avec la volonté commune de prouver la qualité encore méconnue des ces terroirs méditerranéens. Très attachés à vinifier selon leurs convictions et leur savoir-faire différents, ils se lancent le défi de produire des vins de grande qualité en adéquation avec leur terroir pour travailler les expressions d'une des régions viticoles les plus complexes. Ils choisissent de vinifier le plus naturellement possible à partir de sélections parcellaires rigoureuses et n'hésitent pas à valoriser des cépages autochtones méconnus. De leurs assemblages soignés et savants naissent des vins créatifs, typés et prometteurs loin des vins du Languedoc d'autrefois qui privilégiaient la quantité au détriment de la qualité.

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