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CHABLIS 1ER CRU MONTMAINS 2018 - JEAN MARC BROCARD

0,75 L Vin Blanc / Bourgogne / Chablis 1er cru AOC / 13 % vol / 100% Chardonnay

Superbe !! De la légèreté, de la nervosité, une belle acidité, c'est un Chablis 1er Cru rafraîchissant qui ne demande qu'à être bu !
Ce Chablis 1er cru Montmais est cultivé sur la rive gauche du Serein. Cette côte étendue confère au vin des caractères minéraux et floraux, la bouche est élégante, ciselée et acidulée, sur des notes citronnées et florales. La finale est minérale et citronnée avec une belle persistance saline et salivante. Un Premier Cru qui seduira l'ensemble de vos convives, c'est certain !
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CHABLIS 1ER CRU MONTMAINS 2018 - JEAN MARC BROCARD
  Millésime
2018
  Cépage
100% Chardonnay
  Goûts
Blanc Sec ample et racé
  Par Goûts
Puissant
  A l'oeil
Robe or blanc, à reflets verts.
  Au nez
Des notes agrumes, de pamplemousse et d'anis.
  En bouche
La bouche est fraîche et iodée avec une jolie minéralité.
  Température de service
12-14°C
  Service
En bouteille
  Conservation
A boire et à garder
  A boire à partir de
2018
  Jusqu'à
2022
  Accords mets-vin
Apéritif, Poisson, Coquillage & Crustacé, Viande blanche, Fromage
  Accords recommandés
Volaille grillée, Fruits de mer, Crustacés crémés.


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FAMILLE BROCARD

--- Louis Petit --- La première terre de Jean-Marc Brocard fut un homme, Louis Petit, vigneron qui lui enseigna, La Vigne, Le Vin, et les Hommes. Il en cultive encore la science et la sagesse : « Regarde, tais-toi, apprends. ». Des longues années d’apprentissage, à mettre ses pas dans ceux du vieux vigneron, à mettre ses mains sur les mêmes sarments, à regarder les mêmes lunes, Jean-Marc Brocard a retenu la patience et le respect, les leçons du sol et du sous-sol, de la vigne et de la vie. --- Jean-Marc Brocard --- Né en 1946 à Chaudenay-le-Château en Côte d’Or d’une famille d’agriculteurs, Jean-Marc Brocard suit les conseils de son père et se détourne rapidement de l’agriculture. La rencontre de sa future femme, et de sa belle-famille, vignerons à Saint-Bris-le-Vineux va l’initier au travail de la vigne et du vin. C’est en 1973, à la naissance de Julien que Jean-Marc plante ses premières vignes à Préhy, lieu où, il bâtira, quelques années plus tard, son chai qui deviendra le domaine Jean-Marc Brocard au cœur du vignoble chablisien. --- Julien Brocard --- Né en 1973, Julien a rejoint le domaine pour travailler aux cotés de son père en 1995, après des études d’ingénieur. A partir de 1997, il se passionne pour la biodynamie et ses méthodes ancestrales qu’il met en pratique sur une parcelle de Chablis : le Domaine de la Boissonneuse. Aujourd’hui, le domaine est parmi les plus importants acteurs de Bourgogne à cultiver ses vignes en agriculture biologique.

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