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Vin Blanc / Bourgogne / Chablis AOC / 13,5 % vol / 100% Chardonnay
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CHABLIS BIO SAINTE CLAIRE 2018 - JEAN MARC BROCARD

0,75 L Vin Blanc / Bourgogne / Chablis AOC / 13,5 % vol / 100% Chardonnay

Certifié Eurofeuille Vegan
17.0/20
J'ai bu : Guillaume B. 12/03/2021 Sommelier Vinatis

Famille incontournable du Chablisien... Jean-Marc Brocard nous livre un Chablis BIO qui n'a rien a envier à certains 1er Cru ! Une minéralité très intense qui se révèle parfaitement sur une salade composée ou bien encore en accompagnement d'un plateau de sushi !+ d'avis

"Les vignobles du Chablisien n'ont qu'une seule religion : Le Kimmeridgien." Le terroir est parfaitement représenté sur cette cuvée !
Le Chablis " Sainte Claire" est le symbole du Domaine ! Il s'exprime avec finesse et pureté annonçant la typicité du terroir. Cette cuvée signe la singularité des vins du Domaine exprimant la force, la précision et la fraîcheur. On est sur l'exemple même d'un Chablis ou la minéralité est mise en valeur de façon absolument sublime !!
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CHABLIS BIO SAINTE CLAIRE 2018 - JEAN MARC BROCARD
  Millésime
2018
  Cépage
100% Chardonnay
  Bio
Certifié Eurofeuille
  Goûts
Blanc Sec ample et racé
  Par Goûts
Puissant
  A l'oeil
Robe or pâle.
  Au nez
Des notes anisées, de pamplemousse rose, citron, salin, persistant et croustillant.
  En bouche
La bouche est équilibré, belle énergie. Finale vive.
  Température de service
12-14°C
  Service
En bouteille
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2025
  Accords mets-vin
Apéritif, Poisson, Coquillage & Crustacé, Viande blanche, Fromage
  Accords recommandés
Poissons, viandes blanches, quenelles de brochet, fromage de chèvre.


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16.9/20
noté par 16 clients

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17.0/20
J'ai bu : 12/03/2021 Sommelier Vinatis

Famille incontournable du Chablisien... Jean-Marc Brocard nous livre un Chablis BIO qui n'a rien a envier à certains 1er Cru ! Une minéralité très intense qui se révèle parfaitement sur une salade composée ou bien encore en accompagnement d'un plateau de sushi !


17.0/20
J'ai bu : 09/05/2021 Achat confirmé

Vin très agréable, typé, plein d'énergie, puissant ,qui répond bien à ce qu'on attend d'un chablis.il convient parfaitement avec les plats de poisson, coquillages mais également à l'apéritif. Son rapport qualité/prix est tout à fait convenable.


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Excellent vin. Il a été parfait avec un plateau de fruits de mer.


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Un Chablis vif et typé qui fait le job pour son prix. Prêt à boire : rafraîchissant, avec une touche acidulée bienvenue. Une bonne entrée dans la gamme étendue d’un vaste domaine.

JEAN-MARC BROCARD

--- Louis Petit --- La première terre de Jean-Marc Brocard fut un homme, Louis Petit, vigneron qui lui enseigna, La Vigne, Le Vin, et les Hommes. Il en cultive encore la science et la sagesse : « Regarde, tais-toi, apprends. ». Des longues années d’apprentissage, à mettre ses pas dans ceux du vieux vigneron, à mettre ses mains sur les mêmes sarments, à regarder les mêmes lunes, Jean-Marc Brocard a retenu la patience et le respect, les leçons du sol et du sous-sol, de la vigne et de la vie. --- Jean-Marc Brocard --- Né en 1946 à Chaudenay-le-Château en Côte d’Or d’une famille d’agriculteurs, Jean-Marc Brocard suit les conseils de son père et se détourne rapidement de l’agriculture. La rencontre de sa future femme, et de sa belle-famille, vignerons à Saint-Bris-le-Vineux va l’initier au travail de la vigne et du vin. C’est en 1973, à la naissance de Julien que Jean-Marc plante ses premières vignes à Préhy, lieu où, il bâtira, quelques années plus tard, son chai qui deviendra le domaine Jean-Marc Brocard au cœur du vignoble chablisien. --- Julien Brocard --- Né en 1973, Julien a rejoint le domaine pour travailler aux cotés de son père en 1995, après des études d’ingénieur. A partir de 1997, il se passionne pour la biodynamie et ses méthodes ancestrales qu’il met en pratique sur une parcelle de Chablis : le Domaine de la Boissonneuse. Aujourd’hui, le domaine est parmi les plus importants acteurs de Bourgogne à cultiver ses vignes en agriculture biologique.

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