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Vin Blanc / Bourgogne / Meursault 1er Cru AOC / 13,5 % vol / 100% Chardonnay
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MEURSAULT 1ER CRU - LES PERRIERES 2017 - VINCENT GIRARDIN

0,75 L Vin Blanc / Bourgogne / Meursault 1er Cru AOC / 13,5 % vol / 100% Chardonnay

"Satiné et incisif, il est musclé avec des acides racés, une excellente concentration et une longue finale minérale." R. Parker
Ce Meursault 1er Cru Les Perrieres se déroule dans le verre avec un bouquet magnifique d'agrumes, de pomme verte croquante et de fleur d'acacia. En bouche c'est puissant, gras, toasté mais aussi très minérale avec toujours cette longue et belle trâme acide qui nous suit et justifie d'un potentiel encore énorme ! La finale est pleine de "punch" c'est vif avec un boisé subtil.
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MEURSAULT 1ER CRU - LES PERRIERES 2017 - VINCENT GIRARDIN
  Millésime
2017
  Cépage
100% Chardonnay
  Goûts
Blanc Sec ample et racé
  Par Goûts
Puissant
  A l'oeil
Belle couleur or pâle.
  Au nez
Notes de fruits exotiques mêlées de miel frais. Légère pointe minérale.
  En bouche
Beau volume, complexe et bien équilibré. Belle présence en bouche. Fin de bouche longue et intense.
  Température de service
12-14°C
  Service
Passer en carafe
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2040
  Accords mets-vin
Apéritif, Foie gras, Poisson, Coquillage & Crustacé, Viande blanche, Volaille, Fromage
  Accords recommandés
Dinde sauce au champagne, Faisan au Porto, Darne de thon rouge.


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DOMAINE VINCENT GIRARDIN

En 1980, alors qu’il n’est alors âgé que de 19 ans, Vincent Girardin, fils d’une famille vigneronne de Santenay depuis le 17ème siècle, décide de voler de ses propres ailes en exploitant les 2 hectares de vignes héritées de ses parents. Après avoir testé tout ce qu’il se faisait en terme d’œnologie au cours des années 1980-90, il est par la suite revenu vers une vinification la plus naturelle possible qui lui ont valu son succès. Aujourd’hui, le domaine s’étend sur 20 hectares dans le vignoble de Bourgogne : 42 parcelles réparties sur 8 communes de Côte de Beaune. En 2012, Vincent Girardin a décidé de tourner la page, sans pour autant risquer de mettre en péril le haut niveau qualitatif de ses vins. Car si les vignes ont été vendues et la maison reprise par la Compagnie des Vins d’Autrefois, la structure, elle, reste en place, de même que l’équipe technique. L’actuel gérant, Eric Germain, est d’ailleurs l’ex-bras droit de Vincent Girardin.

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