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COTES DU RHONE - VIEILLES VIGNES BIO 2016 - XAVIER VIGNON

0,75 L Vin Rouge / Rhône / Côtes du Rhône AOC / 14,5 % vol

AB Eurofeuille
19.0/20
J'ai bu : Arnaud F. 02/10/2019 Sommelier Vinatis

C'est la bouteille qui nous manquait... Remarquable de profondeur, de concentration et de puissance, ce Côte du Rhône BIO magnifiquement structuré et gouleyant est mon énorme Coup de Coeur ! Déjà FAN de Xavier Vignon depuis longtemps, là je suis vraiment sous le charme ! + d'avis

La version BIO et Vieilles Vignes de notre plus gros succès en Côte du Rhône, le tout à moins de 10€ ! Est-il nécessaire d'en dire plus ?!?
On reconnait immédiatement la pâte de Xavier Vignon... Rondeur, gourmandise, puissance et fruité intense ! La fraîcheur du Mourvèdre fait ressortir et sublime la richesse de ces Vieilles Vignes. Ce millésime 2016 accompagnera très bien des repas simples de tous les jours, une planche apéro entre amis ou une belle pièce de Bœuf en famille… Ce nectar est déjà bien en place mais saura également se bonifier avec un peu de garde. Dans son packaging sobre, efficace et soigné c'est tout simplement LA BELLE AFFAIRE BIO !
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COTES DU RHONE - VIEILLES VIGNES BIO 2016 - XAVIER VIGNON
  Millésime
2016
  Cépage
50% Grenache, 40% Mourvèdre, 5% Syrah, 5% Cinsault
  Bio
AB, Eurofeuille
  Goûts
Rouge Léger et fruité
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Robe violette profonde.
  Au nez
Arômes de cassis, de bleuet, de lavande et de charcuterie.
  En bouche
Une matière profonde et riche. Avec une finale sur la fraîcheur du Mourvèdre.
  Température de service
16-18°C
  Service
Ouvrir 1h avant le service
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2028
  Accords mets-vin
Charcuterie, Viande rouge, Viande blanche, Barbecue, Cuisine du monde, Fromage
  Accords recommandés
Assiette de charcuterie Corse, Pavé de Rumsteck grillé, Pad-ThaÏ...


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J'ai bu : 02/10/2019 Sommelier Vinatis

C'est la bouteille qui nous manquait... Remarquable de profondeur, de concentration et de puissance, ce Côte du Rhône BIO magnifiquement structuré et gouleyant est mon énorme Coup de Coeur ! Déjà FAN de Xavier Vignon depuis longtemps, là je suis vraiment sous le charme !

XAVIER VIGNON

Xavier Vignon est l'un des œnologues les plus réputés de la région viticole française du Rhône. Il a travaillé comme consultant auprès de plus de 200 caves de la Vallée du Rhône et a acquis une réputation mondiale pour son expertise et sa collaboration sur les meilleurs vins de Châteauneuf-du-Pape. En 2002, il a commencé sa propre production et la cave est maintenant connue pour des vins de qualité exceptionnelle et le style de vin propre de Xavier Vignon, les deux font de lui un vigneron à succès. Des vins élégants et équilibrés, qui reflètent magnifiquement le terroir, car le terroir et la minéralité sont la philosophie de son travail et pas seulement dans la production de vin, car il dirige également un institut œnologique, où il explore ces aspects. Ses vins obtiennent les plus hautes notes du Guide Robert Parker, qui deviennent après une dégustation unique des clients favoris.

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