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Champagne Blanc / Champagne Grand Cru AOC / 12 % vol / 100% Chardonnay

CHAMPAGNE AGRAPART - EXTRA BRUT BLANC DE BLANCS GRAND CRU - MINERAL 2012

0,75 L Champagne Blanc / Champagne Grand Cru AOC / 12 % vol / 100% Chardonnay

Une cuvée "chaudement recommandée" par William Kelley, dégustateur au Wine Advocate (Robert Parker)
Ce Grand Cru Extra Brut aux arômes d'agrumes mûrs, de pain chaud, de pomme verte et de craie broyée, est sans doute le plus représentatif du travail du domaine AGRAPART ! Issu des terroirs d’Avize et Cramant, il est légèrement salin, moins conventionnel que les autres de la maison, tout en finesse et tranchant sans excès. Ses bulles restent fines et délicates dans le verre. Une cuvée ronde, ample, ciselé, avec une magnifique trame minérale. Un Blanc de Blancs Grand Cru d'une incroyable pureté !
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CHAMPAGNE AGRAPART - EXTRA BRUT BLANC DE BLANCS GRAND CRU - MINERAL 2012
  Type champagne
Extra Brut
  Millésime
2012
  Cépage
100% Chardonnay
  Par Goûts
Minéral
  A l'oeil
Or brillant, fines bulles serrées.
  Au nez
Très floral et minéral (notes crayeuses et fumées). Raisin, pomme au four. Pamplemousse. Notes toastées.
  En bouche
Particulièrement vibrante et juteuse. La salinité excite les papilles. Énorme persistance sur une minéralité fumée/iodée.
  Température de service
8-12°C
  Service
En bouteille
  Conservation
A boire et à garder
  A boire à partir de
2019
  Jusqu'à
2035
  Accords mets-vin
Apéritif, Poisson, Coquillage & Crustacé, Viande blanche, Volaille, Champignon, Fromage
  Accords recommandés
Foie gras poêlé et jus de truffe, Huîtres creuses, fricassée d'écrevisses, Langres, tarte vigneronne au marc de champagne


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AGRAPART (Champagne)

Situé dans la Côte des Blancs à AVIZE, le vignoble de 12 hectares s’étend principalement sur des Grands Crus plantés de cépage Chardonnay. Des raisins blancs récoltés et pressés par les propriétaires du vignoble. Leur approche vigneronne est naturelle. Les sols de notre vignoble ont toujours été entretenus par le labour et ils déposent, chaque année à la vigne, un compost d’ingrédients locaux. La vie biologique des sols génère santé et productivité du vignoble. Les vins de Champagne Agrapart ne sont ni collés ni filtrés. La mise en bouteille a lieu au Domaine et le remuage est manuel.

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