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Vin Blanc / Rhône / Ermitage AOC / 13,5 % vol / 100% Marsanne
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ERMITAGE 2008 - EDITION JUBILE 200 ANS - LES PARCELLAIRES M. CHAPOUTIER

0,75 L Vin Blanc / Rhône / Ermitage AOC / 13,5 % vol / 100% Marsanne

Certifié Biodyvin Certifié Demeter Certifié Eurofeuille
La cuvée anniversaire provenant de l'univers Chapoutier... Un Ermitage qui réunit les plus belles parcelles de la maison...
C'est sur cette appellation que la M. CHAPOUTIER à décidé de célébrer et de représenter leurs 200 ans d'existance ! 1808 - 2008, un parcours magnifique à l'image du parcours que vous emprunterez tout au long de cette dégustation : d'abords des notes complexes aux notes d’amande, légèrement brioché. S’en suivent une attaque ample, à la texture crémeuse. L’équilibre est apporté par une pointe végétale fraîche. Les nuances de caramel au lait et la beauté des amers signent une finale persistante et sapide.
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ERMITAGE 2008 - EDITION JUBILE 200 ANS - LES PARCELLAIRES M. CHAPOUTIER
  Classification vin
Vin Bio
  Millésime
2008
  Cépage
100% Marsanne
  Bio
Certifié Biodyvin, Certifié Demeter, Certifié Eurofeuille
  Goûts
Blanc Sec ample et racé
  Par Goûts
Puissant
  A l'oeil
Jaune or intense, avec des reflets dorés et verts
  Au nez
À l’aération, des notes de chèvrefeuille, ainsi qu’une pointe anisée de fenouil ressortent. S’en suivent des nuances pralinées, de miel d’acacia, de fruits à chair jaune et de zestes confits.
  En bouche
Attaque ample, à la texture crémeuse. L’équilibre est apporté par une pointe végétale fraîche. Les nuances de caramel au lait et la beauté des amers signent une finale persistante et sapide.
  Température de service
14°C
  Service
En bouteille
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2060
  Accords recommandés
Filet de turbot au sabayon de champagne


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CHAPOUTIER - LES PARCELLAIRES

Incarnant ce que la Vallée du Rhône produit de plus grand, les vins issus des sélections parcellaires (en propriété) des vignes de la maison dirigée par Michel Chapoutier méritent amplement une place distincte et à part entière. Elaborés en très petite quantité et à partir de vieilles vignes cultivées en biodynamie, Ermitages (en rapport à l’ancienne orthographe),  Crozes-Hermitage et Saint-Joseph sont tous des merveilles de minéralité, de droiture et d’énergie. Il se dit même que ces Ermitages sont les plus impressionnants et les plus passionnants de l’appellation. On n’en doute pas une seconde !

Domaine noté ★★★ - Domaine d'Excellence - Guide des Meilleurs Vins de France 2020
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