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RULLY 1ER CRU BLANC - CLOUX 2017 - DOMAINE JAEGER-DEFAIX

0,75 L Vin Blanc / Bourgogne / Rully 1er cru AOC / 13,5 % vol / 100% Chardonnay

18.0/20
J'ai bu : Thomas M. 03/02/2020 Achat confirmé

Du gras, du brioché avec ce qu'il faut de fraîcheur. Du chardonnay comme on l'aime, ce qui se fait de mieux dans la côte chalonnaise. Une très belle trouvaille et qui peut se boire dès maintenant.+ d'avis

" Un magnifique bouquet aromatique mêlant pêche, poire, pomme, fleurs blanche et crème patissière (...) ample et succulent ! " R. Parker
L'appellation Cloux se situe au dessus du Chapitre, une meilleure exposition encore qui lui offre des saveurs agréables et bien proportionnées. Ce vin fruité présente aussi de légères notes minérales. C'est friand, rond et iche, tout en affichant beaucoup de fraîcheur. Belle structure en bouche avec beaucoup de richesse sur la finale grâce à des notes d'amande grillée. Superbe !
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RULLY 1ER CRU BLANC - CLOUX 2017 - DOMAINE JAEGER-DEFAIX
  Millésime
2017
  Cépage
100% Chardonnay
  Goûts
Blanc Sec très aromatique
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Robe d'un or éclatant.
  Au nez
Bouquet de fleurs jaunes et blanches soulignés d'un zeste de citron.
  En bouche
Le palais évoque l'acacia, l'aubépine et l'églantine, avec une jolie finale sur l'amande grillée.
  Température de service
8-12°C
  Service
En bouteille
  Conservation
A boire et à garder
  A boire à partir de
2019
  Jusqu'à
2025
  Accords mets-vin
Apéritif, Entrée, Poisson, Coquillage & Crustacé, Viande blanche, Volaille
  Accords recommandés
Carpaccio de Langoustines, Poularde à la crème, Dos de Lieu noir.


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17.5/20
noté par 2 clients

DERNIERS AVIS

18.0/20
J'ai bu : 03/02/2020 Achat confirmé

Du gras, du brioché avec ce qu'il faut de fraîcheur. Du chardonnay comme on l'aime, ce qui se fait de mieux dans la côte chalonnaise. Une très belle trouvaille et qui peut se boire dès maintenant.

DOMAINE JAEGER-DEFAIX

En octobre 2002, Hélène Jaeger-Defaix, reprenait une première parcelle de Rully 1er cru Mont-Palais blanc (Saône & Loire) appartenant à sa grand-tante, Henriette Niepce. Cette parcelle fait partie d’une exploitation entièrement située en Rully 1er crus blancs et rouges qu’Hélène souhaitait reprendre dans sa totalité afin de perpétuer la tradition viticole de ses ancêtres Niepce, vignerons depuis le 16ème siècle. Henri Niepce, son arrière grand-père, fait partie des grandes figures de Rully. Il a en effet énormément œuvré dans les années 30 et 40 pour que Rully obtienne l’appellation d’origine contrôlée puis pour asseoir la notoriété de la toute jeune AOC. Situé en Côte Chalonnaise, au sud de la Côte de Beaune, le vignoble de Rully s’étend aujourd’hui sur 330 ha (220 ha en blanc et 110 ha en rouge) dont seulement 100 ha en premiers crus rouges et blancs. En novembre 2003, Hélène a repris une deuxième parcelle située cette fois en Rully 1er cru Préaux rouge. Première vendange en 2004. Enfin, au début 2005, l’exploitation a été reprise dans sa totalité soit 4,50 ha sur les plus prestigieux premiers crus de Rully. Un Rully village rouge vient s’ajouter à cette liste depuis le millésime 2011.

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