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CHABLIS 1ER CRU - CÔTE DE LECHET RÉSERVE VIEILLES VIGNES 2017 - DOMAINE BERNARD DEFAIX

0,75 L Vin Blanc / Bourgogne / Chablis 1er cru AOC / 13 % vol / 100% Chardonnay

" Superbe concentration (...) Ce Chablis 1er Cru Côte de Léchet est excellent ! " R. Parker
L'expression parfaite de ce qu'est l'équilibre dans ce vin élevé en fût pendant seize mois. Cette cuvée Réserve exprime toute la puissance de la Côte de Lechet. Le nez marie l'élégance des fleurs à l'intensité minérale du terroir. La bouche possède du gras, de la puissance et du volume, avec en soutien un boisé bien fondu et une minéralité impeccablement ciselée qui apporte beaucoup d'énergie et de longueur.
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CHABLIS 1ER CRU COTE DE LECHET 2017 - LA CHABLISIENNE

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CHABLIS 1ER CRU - CÔTE DE LECHET RÉSERVE VIEILLES VIGNES 2017 - DOMAINE BERNARD DEFAIX
  Millésime
2017
  Cépage
100% Chardonnay
  Goûts
Blanc Sec très aromatique
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Robe or pâle aux reflets verts.
  Au nez
Nez florale, nuances de fleures blanches et un côté beurré apparaît au second nez.
  En bouche
Bouche incisive, une coupe que recherche les puristes de Chablis.
  Température de service
8-12°C
  Service
En bouteille
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2026
  Accords mets-vin
Apéritif, Entrée, Charcuterie, Poisson, Coquillage & Crustacé, Viande blanche, Volaille, Champignon, Barbecue, Fromage
  Accords recommandés
Saumon à l'unilatérale, Volaille à la crème, Turbo façon meunière.


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BERNARD DEFAIX (DOMAINE)

C'est en 1959 que Bernard Defaix s'est installé dans le région de Chablis, dans un vignoble de 2 hectares. Quatrième génération d'une famille de vignerons, il a directement expérimenté les techniques de protection du vignoble contre les gelées de printemps. Bernard Defaix a ainsi pu s'assurer un minimum de récolte chaque année et a donc su se développer sur des marchés commerciaux stables. Aujourd'hui, ce sont les deux fils de Bernard qui sont aux commandes du Domaine: Sylvain et Didier.

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