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Vin Rouge / Bourgogne / Savigny Les Beaune 1er Cru AOC / 13 % vol / 100% Pinot noir
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SAVIGNY LES BEAUNES 1ER CRU LA DOMINODE 2016 - JEAN MARC & HUGUES PAVELOT (DOMAINE)

0,75 L Vin Rouge / Bourgogne / Savigny Les Beaune 1er Cru AOC / 13 % vol / 100% Pinot noir

" Un vin à l'équilibre sensationnel et une symétrie à couper le souffle avec une finale longue et tendue (...) Excellent! " Robert Parker
Un bouquet aromatique des plus raffinés vous attend lors de la dégustation de ce fantastique flacon. Une grande complexité se mêlent aux arômes fruités et épicés qui caractérisent ce Savigny les Beaunes 1er Cru. Velouté, charnu, intense, persistant... autant de qualificatifs qui font de ce cru le fer de lance du domaine Pavelot!
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SAVIGNY LES BEAUNES 1ER CRU LA DOMINODE 2016 - JEAN MARC & HUGUES PAVELOT (DOMAINE)
  Millésime
2016
  Cépage
100% Pinot noir
  A l'oeil
Robe à la couleur grenat intense et profond.
  Au nez
Notes de mûre, d'olive noire mais aussi d'épices...
  En bouche
Des tanins fins offrent une belle complexité à une bouche bien ronde et opulente...
  Température de service
16-18°C
  Service
Ouvrir 1h avant le service
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2035
  Accords mets-vin
Charcuterie, Viande rouge, Viande blanche, Volaille, Gibier, Champignon, Barbecue, Fromage
  Accords recommandés
Épaule boulangère accompagnée d'un gratin dauphinois, Agneau pascal, Axoa de veau revisité...


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JEAN MARC PAVELOT

Depuis plusieurs générations, le DOMAINE Jean-Marc et Hugues Pavelot implanté à Savigny-les-Beaune (côte de Beaune, Bourgogne) se transmet de père en fils, garantissant ainsi le savoir-faire qui fait sa réputation. Aujourd'hui, la propriété s'étend sur 13 hectares, majoritairement sur la commune de Savigny-les-Beaune mais aussi sur celle de Beaune et Aloxe-Corton. Leur production vous permettra de découvrir une douzaine de vins à la typicité très variée. Ces différences sont intimement liées à la notion de terroir, particularité de la viticulture Bourguignonne. Chaque appellation ou climat est donc l’expression d’une association assez complexe entre la géologie du lieu, sa topographie et même son histoire. Cette diversité est très présente dans le vignoble de Savigny-les-Beaune qui couvre deux collines et le vallon qui les relie. Son altitude est comprise entre 220 et 360 mètres. La nature du sol y est très variée et son exposition est orientée sud, sud-est et nord-est.

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