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Vin Blanc / Bourgogne / Saint-Aubin 1er Cru AOC / 13,5 % vol / 100% Chardonnay
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SAINT AUBIN 1ER CRU - LES FRIONNES 2017 - VINCENT LATOUR

0,75 L Vin Blanc / Bourgogne / Saint-Aubin 1er Cru AOC / 13,5 % vol / 100% Chardonnay

16.0/20
J'ai bu : Florence V. 09/11/2019 Achat confirmé

Subtil équilibre entre une élégante fraîcheur et richesse onctueuse. Vin d’une belle minéralité, à conseiller avec un poisson à texture ferme ou des crustacés grillés.+ d'avis

" Un cru élégant avec beaucoup de volume et de richesse (...) Formidable ! " Allen Meadows'
Un Saint Aubin 1er Cru détonnant qui souligne le fantastique travail du Domaine Vincent Latour! On retrouve beaucoup de saveurs corsées à la texture attrayante qui procurent beaucoup de volume et de richesse à ce nectar. On perçoit également tout le gras, le côté soyeux et la finale très vive qui caractérise l'appellation Saint Aubin. A déguster dès maintenant ou dans quelques années pour apprécier toute la complexité de ce superbe flacon!
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SAINT AUBIN 1ER CRU - LES FRIONNES 2017 - VINCENT LATOUR
  Millésime
2017
  Cépage
100% Chardonnay
  Goûts
Blanc Sec léger et nerveux
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Robe couleur blé étincelant.
  Au nez
Au nez apparaissent des notes de pommes et de poires fraîchement tranchées, mais aussi quelques effluves de fleurs blanches...
  En bouche
Bouche très ronde, avec un superbe équilibre, avec des tanins fins et crayeux.
  Température de service
12-14°C
  Service
Ouvrir 30 min avant le service
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2030
  Accords mets-vin
Poisson, Coquillage & Crustacé, Viande blanche, Volaille
  Accords recommandés
Plateau de fruits de mer, Turbot revisité et sa mousse de petits légumes, Bouillabaisse...


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J'ai bu : 09/11/2019 Achat confirmé

Subtil équilibre entre une élégante fraîcheur et richesse onctueuse. Vin d’une belle minéralité, à conseiller avec un poisson à texture ferme ou des crustacés grillés.

VINCENT LATOUR (DOMAINE)

Depuis 1792, la famille LATOUR produit des Meursault connu aujourd'hui dans le monde entier ! En 1998, Jean Latour laisse la place à Vincent et à sa mère qui créent le Domaine Jean LATOUR LABILLE ET FILS. L’épouse de Vincent, Cécile, les rejoint en 2004 après avoir obtenu un BPREA au CFPPA de Beaune. En 2005, le domaine s’agrandit avec la reprise d’une vigne sur Pommard ; en 2006, 2 vignes sur Saint Aubin ; en 2007 sur Volnay. En 2008, Vincent et Cécile créent une société de négoce « Maison Vincent LATOUR » afin de pouvoir racheter en priorité la part des vignes faites en métayage. Cela leur permet également de compléter la gamme du domaine et de vinifier d’autres terroirs grâce à un partenariat avec des vignerons qui ont la même philosophie de production. Ils peuvent obtenir ainsi une qualité équivalente au domaine Vincent LATOUR. En 2011, suite au départ de la maman de Vincent, le domaine change d’entité et prend le nom de son vinificateur « Domaine Vincent LATOUR » Un domaine où accueil et qualité se conjuguent à merveille dans de splendides caves voûtées du XVIII siècle, lieu idéal pour une dégustation des vins du domaine tels que Meursault Perrières, Meursault Charmes et bien d’autres…

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