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DONNER VOTRE AVISIl se laisse découvrir avec beaucoup de souplesse et d'élégance. Il se révèle idéal pour un repas de qualité et convivial autour d'un plat de viande rôtie ou mijotée.
Un vin rouge léger comme on l'attend des vins d'Irancy avec un peu plus de corps par rapport à la production d'autres domaines. Un vin rouge agréable pour ceux qui apprécient les vins peu tanniques
Un vin pas trop puissant, peut-être pas assez pour la planche de charcuterie qu'il a accompagné. Un bon potentiel pour ceux qui n'aiment pas les tannins trop présents, mais peut-être davantage avec une viande grillée. À retester cet été.
La présence du cépage Cesar change la donne ! Il permet de donner plus de puissance à ce Bourgogne en évitant le côté tannique. C'est plutôt bluffant et assez bien réussi, il faut l'essayer !
Un bon vin de table, doux et léger. Se laisse déguster lors des repas conviviaux. S’apprécie de l’entrée au dessert. À conseiller avec une assiette de charcuterie ou un plateau de fromages.
Un plaisir léger et bien agréable. Un goût doux, pas tannique. Une valeur sûre...
Pour un pinot noir de la Bourgogne, ce vin m'a déçu car il n'a pas la rondeur attendue. Il est sec, un peu âpre avec un arrière goût de cerises acides. Peut-être trop jeune encore. Il a pourtant une belle robe et il sent le sous-bois. Accompagne bien une côte de veau
Un vin à la fois fruité et légèrement tannique. Plutôt doux pour un Bourgogne. Je ne connaissais pas cette appellation, elle mérite d'être découverte!
L'irancy est un vin rouge robuste issu de pinot noir. Au domaine les cailles, le cépage César est ajouté. Cela donne un vin élégant, bien fondu et gourmand qui fait la part belle aux fruits rouges.
Dans cette famille où la culture de la vigne et l'élaboration du vin est un savoir-faire qui se perpétue de génération en génération depuis le XVème siècle, Patrick, Jean-Marc et Thomas Sorin produisent vins rouges, vins blancs, vins rosés et un vin pétillant qui allient tradition et modernité. On retrouve dans leurs délicates cuvées tout l'amour de la terre, une terre travaillée avec le souci permanent d'une culture de la vigne raisonnée. Cette passion aboutit à l'expression franche d'un terroir à travers les 6 appellations que produit le domaine : Saint-Bris, Irancy, Bourgogne Aligoté, Bourgogne Côtes d’Auxerre Blanc et Rouge, Bourgogne Rosé, Beaune 1er Cru Champs Pimont auxquelles s'ajoutent leurs cuvées spéciales. Une longue lignée de vignerons donc, qui, côté vigne comme côté chai, gère tout le processus de production jusqu'à l'embouteillage pour n'offrir que le meilleur : La qualité du vin.
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Il se laisse découvrir avec beaucoup de souplesse et d'élégance. Il se révèle idéal pour un repas de qualité et convivial autour d'un plat de viande rôtie ou mijotée.+ d'avis