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CUVEE DES GEOLOGUES 229 JOURS 2015 - CAVEAU BACCHUS

0,75 L Vin Rouge / Jura / Arbois AOC / 14 % vol / 100% Trousseau

Une cuvée atypique à découvrir absolument !
Véritable fleuron du savoir-faire jurassien, cette cuvée Trousseau aux 229 jours de macération risque de vous laisser sans voix ! Issu de sols riches en calcaire, ce vin laisse percevoir en plus d’un nez bien mûr, des notes de fruits rouges qui offrent une entame juteuse et révèle des saveurs concentrées et multiples. Les 229 jours de macération pourraient présager un vin tannique, mais c’est bien tout l’inverse, puisque le caveau de Bacchus nous offre une fois de plus un rouge aussi raffiné qu’élégant. A servi avec une fricassée de poulet aux morilles pour votre plus grand délice !!
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CUVEE DES GEOLOGUES 229 JOURS 2015 - CAVEAU BACCHUS
  Millésime
2015
  Cépage
100% Trousseau
  Goûts
Rouge Elégant et racé
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Robe griotte
  Au nez
Nez fruité aux arômes de groseille.
  En bouche
Bouche fraiche, gourmande et fruitée, peu tannique.
  Température de service
16-18°C
  Service
Passer en carafe 1h avant le service
  Conservation
A boire et à garder
  A boire à partir de
2019
  Jusqu'à
2030
  Accords mets-vin
Charcuterie, Volaille, Gibier, Champignon, Barbecue, Fromage
  Accords recommandés
Poulet aux morilles


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CAVEAU DE BACCHUS

Créé par Lucien Aviet, figure légendaire de la viticulture jurassienne, le Caveau de Bacchus est un petit domaine situé à Montiny les arsures. Lucien et son fils Vincent étonnent et séduisent avec leurs vins à forte personnalité empreint de leur terroir. Ils travaillent ce petit domaine de 6 hectares avec passion, dans un grand respect du fruit et des processus : travail en lutte raisonnée, chenillard, bêchage, griffage, vinification en foudre à l’ancienne sans levurage… Une très jolie découverte à faire partager !

Domaine noté ★ - Star en devenir ou vigneron de qualité - Guide des Meilleurs Vins de France 2020
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