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Vin Blanc / Jura / Arbois AOC / 16 % vol
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VIN JAUNE 2011 - CAVEAU DE BACCHUS

0,62 L Vin Blanc / Jura / Arbois AOC / 16 % vol

"C'est un excellent Vin Jaune traditionnel. Bravo !" - R.Parker -
Exceptionnel, ce Grand Vin Jaune or intense, après un long et minutieux élevage en fût de chêne, libère un nez très puissant où se mêlent des senteurs de noix, de fruits jaunes et d'épices. Raffiné et onctueux, ce vin du Jura laisse place à une bouche ample et fraiche qui s'étire dans une finale en queue de paon. Une telle typicité dans ce vin d’exception ! Incroyable !
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VIN JAUNE 2011 - CAVEAU DE BACCHUS
  Millésime
2011
  Cépage
100% Savagnin
  Goûts
Blanc Sec ample et racé
  Par Goûts
Puissant
  A l'oeil
Or intense
  Au nez
Nez très puissant aux notes de noix, de fruits jaunes et d'épices.
  En bouche
Bouche fraîche, gourmande et ample. Longue finale en queue de paon
  Température de service
16°C
  Conservation
A boire et à garder
  A boire à partir de
2018
  Jusqu'à
2075
  Accords mets-vin
Viande blanche, Fromage
  Accords recommandés
Comté aux noix, rôti de veau aux agrumes.


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CAVEAU DE BACCHUS

Créé par Lucien Aviet, figure légendaire de la viticulture jurassienne, le Caveau de Bacchus est un petit domaine situé à Montiny les arsures. Lucien et son fils Vincent étonnent et séduisent avec leurs vins à forte personnalité empreint de leur terroir. Ils travaillent ce petit domaine de 6 hectares avec passion, dans un grand respect du fruit et des processus : travail en lutte raisonnée, chenillard, bêchage, griffage, vinification en foudre à l’ancienne sans levurage… Une très jolie découverte à faire partager !

Domaine noté ★ - Star en devenir ou vigneron de qualité - Guide des Meilleurs Vins de France 2020
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