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CUVEE COLLECTION MINISTRE ROUGE 2017 - DOMAINE ABBATUCCI

0,75 L Vin Rouge / Vin de France / 14 % vol

AB Biodynamie
Un équilibre entre puissance et minéralité caractéristique du Domaine Abbatucci !
Une petite merveille corse issue de cépages anciens et autochtones presque oubliés. Cultivée en biodynamie, cette cuvée Ministre dévoile des saveurs complexes et fruitées avec une finale persistante. Quoi de plus adéquat qu'un plat de la gastronomie locale pour sublimerce vin rouge ? Essayez le accompagné d'une épaule d'agneau confite au thym, un délice !  
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CUVEE COLLECTION MINISTRE ROUGE 2017 - DOMAINE ABBATUCCI
  Millésime
2017
  Cépage
Sciaccarello, Niellucciu, Carcajolu-Neru, Montaneccia, Morescono, Morescola, Aleatico
  Bio
AB, Biodynamie
  Goûts
Rouge Léger et fruité
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Robe cerise noire et reflets rubis
  Au nez
Des notes de fruits rouges acidulés.
  En bouche
Finement boisé, légèrement fumé, avec la note minérale caractéristique du domaine
  Température de service
14-16°C
  Service
En bouteille
  Conservation
A boire et à garder
  A boire à partir de
2019
  Jusqu'à
2025
  Accords mets-vin
Charcuterie, Viande rouge, Viande blanche, Gibier


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DOMAINE ABBATUCCI

Situé en Corse du Sud, au coeur de la vallée du Taravo et à une altitude d’environ 100 mètres, le domaine compte parmi les plus anciens vignobles de l’île.Composé principalement des cépages emblématiques tels que le Vermentino, le Sciacarello ou encore le Nielluccio, il abrite une collection unique de dix huit variétés de cépages endémiques qui constitue aujourd’hui un véritable trésor dans le patrimoine viticole de l’île.Les vendanges sont uniquement manuelles et lors de la vinification, seules des levures indigènes sont utilisées. Un suivi technique est effectué en bio-dynamie ainsi que par un œnologue-conseil. Le troupeau de brebis (suivi par homéopathie) pâture dans les vignes pendant l’hiver.

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