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CHEMIN FAISANT 2015 - LES CHEMINS DE CARABOTE

0,75 L Vin Rouge / Languedoc-Roussillon / Terrasses du Larzac AOC / 13,5 % vol

Certifié Agriculture Biologique
17.0/20
J'ai bu : Olivier D. 05/06/2020 Achat confirmé

Voila longtemps que je voulais goûté des vins de la région du Larzac pour en avoir discuté avec des vignerons passionnés. J ai vraiment été bluffé par la qualité de ce vin: équilibre, bonne longueur en bouche...Bref, je suis charme et j'ai relance une commande. Allez-y les yeux fermes+ d'avis

Gros coup de cœur en dégustation pour ce Terrasses du Larzac d’une fraîcheur incontestable !
Si cette appellation aux amplitudes thermiques importantes est particulièrement réputée pour la grande fraicheur de ses vins, Chemin Faisant s’impose en exemple. Cette cuvée élégante aux notes de réglisse, de cassis et de garrigue nous a subjugué par son équilibre impeccable entre la puissance magnifique de son caractère sauvage et sa pureté de sa matière délicate et profonde. Un vin du Languedoc à découvrir sans plus attendre !
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CHEMIN FAISANT 2015 - LES CHEMINS DE CARABOTE
  Millésime
2015
  Cépage
50% Syrah, 35% Grenache, 15% Carignan
  Bio
AB
  Goûts
Rouge Charnu et fruité
  Par Goûts
Epicé
  A l'oeil
Robe pourpre brillante.
  Au nez
Nez très expressif avec des notes de chocolat, de vanille, de cannelle, de cade, de cassis et de réglisse.
  En bouche
Bouche tout en souplesse avec des tanins fins, finale sur la fraicheur.
  Température de service
14-16°C
  Service
Ouvrir 1h avant le service
  Conservation
A boire et à garder
  A boire à partir de
2019
  Jusqu'à
2025
  Accords mets-vin
Viande rouge, Viande blanche, Volaille, Barbecue, Fromage
  Accords recommandés
Lapin aux pruneaux, tajine d'agneau


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16.5/20
noté par 15 clients

DERNIERS AVIS

17.0/20
J'ai bu : 05/06/2020 Achat confirmé

Voila longtemps que je voulais goûté des vins de la région du Larzac pour en avoir discuté avec des vignerons passionnés. J ai vraiment été bluffé par la qualité de ce vin: équilibre, bonne longueur en bouche...Bref, je suis charme et j'ai relance une commande. Allez-y les yeux fermes


18.0/20
J'ai bu : 08/12/2019 Achat confirmé

Chemin faisant, on déguste ce vin à la robe profonde aux arômes de fruits noirs, de sous bois et de cacao. La bouche est dense et offre une trame gustative excellente. Vin très équilibré et bien fait.


16.0/20
J'ai bu : 01/12/2019 Achat confirmé

Top Top Top !!! Une superbe découverte moi qui ne suis pas super fan des vins puissants du Larzac. Le fait que le taux d'alcool soit de 13,5 fait que nous sommes plus sur le fruit, un vin équilibré et qui se fera apprécié avec un petit tour au frais pour ne pas le boire trop chambré.


17.0/20
J'ai bu : 23/09/2020 Achat confirmé

Débouché autour d'un poulet/gratin, une très belle surprise. Vin de caractère, typique du Roussillon. J'y reviendrait sans hésiter. Tout le monde a été conquis par le design de l'étiquette qui est très belle.


15.0/20
J'ai bu : 02/09/2020 Achat confirmé

Un bon Languedoc, rond, plaisant en bouche, avec des saveurs épicées originales et sympathiques. C’est réussi. Personnellement j’aurai aimé un peu plus de corps, de gras, mais c’est un détail. Un bon rapport qualité prix.


17.0/20
J'ai bu : 01/07/2020 Achat confirmé

Une jolie étiquette, mais surtout de la chaleur, de la puissance, du fruit, de l'épice, de la longueur. Vin complexe sur le cassis et les épices. Je recommande de l'ouvrir une bonne heure avant pour qu'il exprime mieux son potentiel!


19.0/20
J'ai bu : 17/06/2020 Achat confirmé

Un vin à la fois gouleyant et d'une grande complexité, des tanins présents mais fondus, au nez du fruit frais, de la cannelle, de la vanille. En bouche il est ample avec de la fraîcheur. Une très belle découverte à boire jeune ou à laisser vieillir.


16.0/20
J'ai bu : 02/06/2020 Achat confirmé

Très bon vin, on reconnait parfaitement les arômes de fruit noirs qui caractérise les Terrasses du Larzac. Un équilibre parfait et un plaisir en bouche


16.0/20
J'ai bu : 29/05/2020 Achat confirmé

Chemin faisant... J'ai fait un petit bout de chemin avec ce joli vin. Du plaisir plein la bouche. Je recommande. Afin d'ouvrir et partager sans se prendre la tête


17.0/20
J'ai bu : 24/05/2020 Achat confirmé

Chemin faisant a une richesse aromatique caractéristique des terrasses du Larzac. Une grande finesse, rond en bouche avec des arômes de fruits noirs. Un vin à découvrir absolument.


12.0/20
J'ai bu : 14/05/2020 Achat confirmé

Petit fruit d'apéro très honnête, les fruits des bois explosent au nez, et la dégustation est sur la légèreté et la souplesse. Parfait pour les amateur de vin à boire un peu plus frais que d'habitude.


17.0/20
J'ai bu : 23/03/2020 Achat confirmé

C'est un très beau vin, avec des arômes typiques des "Terrasses du Larzac". En bouche le vin est large, étoffé, opulent mais avec de la droiture. C'est un très bel équilibre. A ne pas rater.


17.0/20
J'ai bu : 22/03/2020 Achat confirmé

Ce vin allie à la fois fruité intense, fraîcheur et longueur en bouche... Une belle découverte que ce Languedoc d'une grande finesse , et bio de surcroît !


16.0/20
J'ai bu : 20/02/2020 Achat confirmé

Ce vin est très agréable à boire, assez équilibré. J'en recommanderai sans problème.


17.0/20
J'ai bu : 09/02/2020 Achat confirmé

Très belle découverte de ce domaine qui impressionne dès les premiers gorgées. Une très belle texture et beaucoup d’arômes de fruits noirs, de moka avec une belle longueur en bouche. C’est un vin très flatteur : un gros coup de cœur pour moi!

CHEMINS DE CARABOTE

D'ici, on aperçoit le mont Baudile, qui souffle chaque hiver ses airs glacés du Larzac. Se dresse aussi le cloche de St-André, qui tremble au loin dans la fournaise estival. Au fil des saisons et du jour à la nuit, il fait très chaud et très froid. Chemin de Carabote a été crée 2006, reprenant des vignes promises à la coopérative. Il y avait 6 hectares en syrah, grenache et carignan, classiques cépages du Languedoc, installés sur ces galets roulés qui font la particularité du sol, et la richesse de son fruit.

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