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CHAMPAGNE BOLLINGER - LA GRANDE ANNEE 2008

0,75 L Champagne Blanc / Champagne AOC / 12 % vol

"Superbe, du début à la fin !" - Robert Parker
La cuvée de prestige de Bollinger, élaborée seulement lorsqu’une vendange atteint un équilibre parfait : c’est l’interprétation par Bollinger d’une année exceptionnelle. Eclat de la robe, nez persistant, bouche vineuse et racée, tout est parfaitement en place. Un excellent champagne, les amateurs le savent : cette Grande Cuvée réunit avec brio la complexité et l'élégance. 
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CHAMPAGNE BOLLINGER - LA GRANDE ANNEE 2008
  Type champagne
Millésimé
  Millésime
2008
  Cépage
71 % de Pinot Noir, 29 % de Chardonnay
  A l'oeil
Une robe délicatement teintée de reflets dorés, témoin de la maturité du vin, mais aussi des méthodes de vinification Bollinger.
  Au nez
Une belle complexité avec des arômes de miel, de pain d'épices et de canneUne belle profondeur aromatique. Les notes fruitées, épicées et florales du vin se répondent et dévoilent un nez d’une grande complexité : pêche de vigne, mirabelle et écorce d’ora
  En bouche
Une bouche dense et harmonieuse. Son effervescence crémeuse et sa trame d’une grande fraîcheur accompagnent le vin jusqu’à sa finale d’une discrète salinité
  Température de service
8-10°C
  A boire à partir de
2022
  Jusqu'à
2060
  Accords mets-vin
Foie gras, Poisson, Viande rouge, Fromage
  Accords recommandés
Jambon de porc noir affiné, Noix de Saint-Jacques snackées ou en tartare, Homard grillé.


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CHAMPAGNE BOLLINGER

Au-delà d'un grand champagne, Bollingerest un grand vin. C'est pourquoi tout commence ici par les vignes et l'exigence du meilleur quant à la sélection des crus. Avec 163 hectares, le Champagne Bollinger exploite à plus de 60% son propre vignoble pour les besoins de ses cuvées, une situation absolument exceptionnelle en Champagne, ce qui garantit la pérennité qualitative du style. La même exigence préside à la sélection des crus. Bollinger s'approvisionne à plus de 80% en Grands et Premier crus, qui ne présentent que 20% du nombre de crus de l'appellation. La qualité des raisins sélectionnés justifie que Bollinger n'utilise que la cuvée, c'est à dire la première presse au moment de la vendange. 

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