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SAINT CHINIAN 2018 - LES TERROIRS - CALMEL & JOSEPH

0,75 L Vin Rouge / Languedoc-Roussillon / Saint-Chinian AOC / 13 % vol

18.0/20
J'ai bu : Karine P. 23/09/2019 Sommelier Vinatis

Avec son fruit accessible et son étiquette légèrement décalé, ce Saint-Chinian a tout bon ! En tout cas, je ne me lasse pas de cette cuvée qui connait à chaque fois un franc succès auprès de mes convives !+ d'avis

Coup de cœur pour ce Saint Chinian convivial et généreux !
Toute la fraîcheur et la minéralité typiques des vins du Saint Chinian se savourent avec plaisir dans cette cuvée de chez Calmel et Joseph. On apprécie d’autant plus les notes méditerranéennes de garrigue et de tapenade qui se diffusent en bouche et qui invitent indéniablement à profiter des beaux moments de la vie autour d’une belle tablée. A découvrir sans plus attendre !
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SAINT CHINIAN 2018 - LES TERROIRS - CALMEL & JOSEPH
  Millésime
2018
  Cépage
40% Syrah, 30% Grenache, 30% Cinsault
  Goûts
Rouge Charnu et fruité
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Robe rouge grenat.
  Au nez
Nez fin avec des arômes fondus et épicé de fruits noirs, de laurier et de romarin.
  En bouche
Bouche droite, nette avec des tanins fondus. Attaque fraîche et minérale, saveurs méditerranéennes de tapenade, de garrigue, de cassis et de mûre.
  Température de service
15-18°C
  Service
En bouteille
  Conservation
A boire et à garder
  A boire à partir de
2019
  Jusqu'à
2023
  Accords mets-vin
Charcuterie, Viande rouge, Champignon, Fromage


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18.0/20
J'ai bu : 23/09/2019 Sommelier Vinatis

Avec son fruit accessible et son étiquette légèrement décalé, ce Saint-Chinian a tout bon ! En tout cas, je ne me lasse pas de cette cuvée qui connait à chaque fois un franc succès auprès de mes convives !

CALMEL & JOSEPH

Tous deux convaincus par le potentiel extraordinaire des vins du Languedoc-Roussillon, Laurent Calmel et Jérôme Joseph décident de fonder leur propre maison de négoce en mettant à l'honneur les vins de caves particulières réparties sur l'ensemble du territoire. Minutieusement, ils sélectionnent les raisins qu'ils vinifient dans leur cave avant de procéder à l'assemblage jusqu'à associer les récoltes de trois différents vignerons par vin. Ensemble, ils vinifient, assemblent et élèvent avec la volonté commune de prouver la qualité encore méconnue des ces terroirs méditerranéens. Très attachés à vinifier selon leurs convictions et leur savoir-faire différents, ils se lancent le défi de produire des vins de grande qualité en adéquation avec leur terroir pour travailler les expressions d'une des régions viticoles les plus complexes. Ils choisissent de vinifier le plus naturellement possible à partir de sélections parcellaires rigoureuses et n'hésitent pas à valoriser des cépages autochtones méconnus. De leurs assemblages soignés et savants naissent des vins créatifs, typés et prometteurs loin des vins du Languedoc d'autrefois qui privilégiaient la quantité au détriment de la qualité.

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