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CHABLIS 1ER CRU MONTMAINS 2017 - MAISON SIMONNET FEBVRE

0,75 L Vin Blanc / Bourgogne / Chablis 1er cru AOC / 13 % vol / 100% Chardonnay

18.0/20
J'ai bu : Bernard B. 24/10/2019 Achat confirmé

Un des meilleurs Chablis que j’ai bu. Belle longueur en bouche, parfaitement équilibré en puissance, une bouteille qui peut tout autant se savourer maintenant comme dans les prochaines années.+ d'avis

" Une attaque ample et texturée, une profondeur et une excellente concentration (...) Un 2017 succulent et charmant. " R. Parker
Le Chablis premier cru "Montmains" 2017 est un vin représentatif du terroir chablisien mêlant arômes floraux et minéralité sur une palette aromatique aux arômes floraux dominants. Il est à la fois élégant, sophistiqué et délicat grâce à son parfum de fleurs blanches ainsi que charpenté, droit et puissant dégageant une belle rondeur, un goût de terroir et des parfums très plaisants. Un Premier Cru qui s'accordera superbement sur de beaux poissons nobles...
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CHABLIS 1ER CRU MONTMAINS 2017 - MAISON SIMONNET FEBVRE
  Millésime
2017
  Cépage
100% Chardonnay
  Goûts
Blanc Sec très aromatique
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Assez claire, or pâle.
  Au nez
Un nez très frais, vif et minéral.
  En bouche
Au palais, ses arômes gardent longtemps, leur fraîcheur, leur pureté.
  Température de service
10-12°C
  Service
En bouteille
  Conservation
A boire et à garder
  A boire à partir de
2019
  Jusqu'à
2025
  Accords mets-vin
Apéritif, Entrée, Poisson, Coquillage & Crustacé, Viande blanche, Volaille


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17/20
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SIMONNET-FEBVRE

Fondée en 1840, la Maison Simonnet-Febvre est une référence incontournable dans le Chablisien. Reprise en 2003 par Louis Latour et dirigée par Jean-Philippe Archambaud, elle produit aujourd’hui 3 gammes dans lesquelles le style de la maison s’affirme avec la même conviction : les Chablis, les Crémants de Bourgogne et les vins de l’Yonne Elle perpétue une image de tradition de plus d'un siècle tout en travaillant avec des techniques modernes afin d’exprimer le caractère unique de ce vignoble. Son savoir-faire et la qualité de ses vins lui ont conféré une solide renommée qui dépasse largement nos frontières.

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