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Vin Blanc / Rhône / Costières de Nîmes AOP / 14 % vol / 100% Roussanne
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CLOS DES CENTENAIRES BLANC - ROUSSANNE 2018 - STEPHANIE & LUC BAUDET

0,75 L Vin Blanc / Rhône / Costières de Nîmes AOP / 14 % vol / 100% Roussanne

19.0/20
J'ai bu : David L. 29/07/2019 Sommelier Vinatis

Un parfum fantastique qui fait revivre des émotions lointaines... Des sensations d'une grande fraîcheur mais en même temps de puissance et de force. Un vrai plaisir au nez comme en bouche qui se termine en beauté...+ d'avis

Goûtez à la Roussanne comme vous ne la connaissez pas, sortez des sentiers battus et laissez vous charmer...
Découvrez le plaisir de voir dans l'œil de celui qui goûte le vin, cette satisfaction de constater que le soin, le travail et la passion, se retrouvent dans leurs flacons ! Leurs Costières de Nîmes possèdent le terroir Villafranchien et une influence maritime qui créer une sorte de mariage entre fraîcheur et onctuosité... Et très souvent, ils engendrent de belles surprises! Du fruits frais à profusion sur une trame très légèrement beurré! Stéphanie & Luc Baudet : un parcours, deux caractères et une philosophie qui aspirent le respect.
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CLOS DES CENTENAIRES BLANC - ROUSSANNE 2018 - STEPHANIE & LUC BAUDET
  Millésime
2018
  Cépage
100% Roussanne
  Goûts
Blanc Sec très aromatique
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Robe jaune or aux reflets brillants.
  Au nez
Nez de fleurs de tilleul et d'agrumes, avec un léger toasté.
  En bouche
Bouche ample, contrastée avec une belle vivacité et minéralité. Finale longue et beurrée.
  Température de service
16-18°C
  Service
Ouvrir 1h avant le service
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2025
  Accords mets-vin
Apéritif, Entrée, Foie gras, Poisson, Coquillage & Crustacé, Viande blanche, Volaille, Cuisine du monde, Fromage, Dessert fruité
  Accords recommandés
Brillat savarin truffé, Papillotes de Saumon à la tomate, Oeufs cocottes au foie gras.


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19.0/20
J'ai bu : 29/07/2019 Sommelier Vinatis

Un parfum fantastique qui fait revivre des émotions lointaines... Des sensations d'une grande fraîcheur mais en même temps de puissance et de force. Un vrai plaisir au nez comme en bouche qui se termine en beauté...

CLOS DES CENTENAIRES - LUC BAUDET

Voisins mais sans vraiment se "connaître" Luc Baudet et Bruno François se sont installés à la même époque, au début des années 2000 dans la Vallée du Rhône, Luc Baudet à commencé par reprendre le Château de Mas Neuf pour en faire, en un peu plus de 15 ans, l'une des références sur l'appellation des Costières de Nîmes. Aujourd'hui, il n'a conservé que 7 hectares de vigne au milieu de chênes et d'oliviers qu'il appellera : "Clos des Centenaires ". Bruno François, de son côté exploite le "Clos des Américains ". De là, est né, un négoce à l'échelle humaine : "Les Deux Clos ", d'un profil haute couture avec une philosophie qui s'apparente à la Vallée du Rhône avec de la fraîcheur !! Costières-de-nîmes et Côtes du Rhône constituent les cuvées d'entrée de gamme, suivent ensuite les signatures parcellaires, des vins Coups de Coeur ! Surtout pour Vinatis ! Souvent référencés en série limitée, on les retrouvera quasi exclusivement sur les tables des plus Grands Chefs étoilés ! Rien d'étonnant connaissant la passion pour la grande cuisine de Luc Baudet !

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