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Guide Bettane et Desseauve 2019 - Note 17/20

Guide Revue Des Vins De France 2019 - Note 15.5/20

CHAMPAGNE PHILIPPONNAT - ROYALE RÉSERVE NON DOSÉ - EN ETUI

0,75 L Champagne Blanc / Champagne AOC / 12 % vol

Rafraîchissant Vivacité Tension

« Un superbe champagne, incroyablement frais avec une belle longueur ! » - Parker

Ce Royale Réserve non-dosé est issu en majorité de grands et premiers crus de la champagne, vieilli sur lies durant 3 ans, dévoile un nez de tilleul, de fleur de vigne et d’aubépine. L’absence totale de dosage et donc de sucre permet au vin de révéler pleinement son caractère et sa pureté. Longiligne, pointu et limpide ce Philipponnat sera parfait pour un apéritif plein de fraîcheur ou pour sublimer un poisson.
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CHAMPAGNE PHILIPPONNAT - ROYALE RÉSERVE NON DOSÉ - EN ETUI

Type champagne

Brut

Cépage

65% Pinot noir, 30% Chardonnay, 5% Pinot meunier

Goûts

Vin Effervescent

A l'oeil

Robe couleur or pâle, Mousse fine et persistante

Au nez

Nez floral sur des fleurs de tilleul, de vigne et d'aubépine

En bouche

Attaque droite et pure, avec des notes d'agrumes

Température de service

8-10°C

Service

En bouteille

Conservation

A boire et à garder

Accords mets-vin

Poisson, Coquillage & Crustacé, Cuisine du monde

Accords recommandés

Cuisine japonaise

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PHILIPPONNAT

La Maison Philipponnat est parvenue au sommet de son Art ! Propriétaire de vignes à Aÿ depuis le début du XVI e siècle, ils sont situés au cœur de la champagne. La propriété dispose d'un clos exceptionnel, l'un des plus grands clos champenois avec 5.5 ha : Le Clos des Goisses. Le Champagne Philipponnat présente des cuvées extraordinaires, haut de gamme grâce à l’assemblage, le vieillissement et l'élevage sous-bois de ceux-ci. En effet, le savoir-faire ancestral de cette maison s'est transmis de génération en génération et chacun a veillé à le transmettre soigneusement.

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